Kolay Aşure Tarifi
Bereketin, paylaşmanın, tuzlu malzemelerin nasıl tatlıya dönüştüğünün tabak bulmuş hali aşure tarifim var hem de en pratiğinden 😉
Evlerimizden, sofralarımızdan bereketin eksik olmamasını temenni ederim…
Kolay Aşure Malzemeleri:
- 3 su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış)
- 2.5 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 2.5 su bardağı fasülye (haşlanmış)
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 4 litre su
- 2 su bardağı karışık kuru yemiş
(ceviz, fındık, badem) - 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- 1 su bardağı tuzlu yer fıstığı
- 1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
- 1 su bardağı çekirdek içi
Tarçınlı su
- 1 çubuk tarçın
- 10 adet kadar karanfil
- 1 adet elma
- 2 su bardağı su
Üzeri için;
- Toz tarçın, fındık kırığı, kavrulmuş susam
Kolay Aşure Yapılışı:
Aşure yapımından ben hazır buzluktaki nohut, buğday ve fasülyeyi kullandım. Buzlarını çözdürüp, yıkayıp, süzdüm. Sizin elinizin altında hazır yoksa bir gece önceden ıslatıp; kaynatma süresini uzun tutarak halledebilirsiniz 😉
Susamı tavada kavuruyoruz.
Küçük sos tenceresi içinde çubuk tarçın, karanfil ve elmayı kaynatıyoruz.
Rengini kokusunu verecektir zaten kısa sürede 😉 Ben 45 dk kadar kaynattım.
Büyük bir tencere içine buğday, fasülye ve nohutu alıyoruz. 2 litre kadar su koyup kaynatıyoruz. Suyunu çektikçe su eklemesi yapabilirsiniz. Ben toplamda 4 litre kadar su kullandım.
Üzerinde köpük oluştukça alıp atabilirsiniz 😉
1 saat kaynattıktan sonra, kuru yemişlerimizi ekliyoruz. İçi ne kadar bol olursa ben o kadar güzel buluyorum tadını 😉 O yüzden kuru kayısı, badem, fındık, fıstık, ceviz, kuru üzüm, çekirdek içi kullandım ben. Sütünü, şekerini ilâve ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Kaynattığımız tarçınlı karanfilli elmalı suyu da süzerek içine döküyoruz.
1 saat daha kaynatıp, kaplara paylaştırıyoruz. Oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
Aşurenin üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben toz tarçın, kavrulmuş susam ve kırılmış fındık kullandım.
Afiyet olsun…
