Tam Buğday Unlu Mini Ekmek Tarifi

Tam Buğday Unlu Mini Ekmek Tarifi

Herhangi bir yağ kullanmadan, gayet doyurucu ve lezzetli bir ekmek hazırladım bu sabah. Haftasonuna sokağa çıkma yasağına yakışırcasına yine mayalara dadandık ülkece haydi herkes kendi ekmeğini yapsın diyerek 🙂

“Tuzlu hamurişi tarifleri” sekmesinde çeşitli ekmekleri denemiştim. Dileyenler o sayfaya da göz atabilirler 😉 Bu sefer tam buğday ununu kullanıp; çok da fazla emek gerektirmeyen, mayalama süresi önceki yaptıklarım gibi uzun olmayan, basit tam buğday unlu mini ekmekler hazırladım. Daha doğrusu sandviç gibi pratik birşeyler hazırlamak isteyince sabah; oradan çıktı mini ekmek kafası 🙂

Vermiş olduğum ölçülerden, 4 adet tam buğday unlu mini ekmek çıktı. Yuvarladığınız ekmek hamurunun boyutuna göre sizinki değişebilir. Daha fazla mini ekmek yapmak isterseniz de malzeme miktarlarında orantılı olarak arttırma yapabilirsiniz 😉

İçine peynir, salatalık, domates; yanına da sıcacık çay koyduk mu kahvaltı işlemi tamamdır 😉

Malzemeler:

  • 3 su bardağı tam buğday unu
  • 1 paket instant maya
  • Yarım çay kaşığı kadar öğütülmüş kaya tuzu
  • 1 su bardağı ılık su

Yapılışı:

Tam buğday unlu mini ekmek yapımı için ilk adım çok basit: Kuru malzemeleri (tam buğday unu, instant maya, tuz) bir kapta bir araya getirip; karıştırıyoruz.

Ardından ılık suyumuzu yavaş yavaş karışımımıza ilâve edip; yoğuruyoruz. Ekmek hamurumuz kendini toparlayana kada iyice yoğuruyoruz. Dilerseniz bu işlemi tezgâh üzerinde daha kolay biçimde yapabilirsiniz.

Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamındaki ekmek hamurumuzu elde edince, üzerini kapatıp (streç film olabilir) 20 dk kadar mayalama işlemine bırakıyoruz. Mayalama ortamı için ılık bir ortam tercih etmeniz; süreci hızlandıracaktır. Ben kalorifer kenarına bıraktım 😉

Mayalanan hamurumuzu, parçalara bölüp; istediğimiz şekilde yuvarlayarak; yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisi üzerine diziyoruz. Fırın tepsimizin  üzerini örüp; 15 dk da bu şekilde mayalandırıyoruz.

Son kez mayalamış olduğumuz ekmeklerimizin üzerine çizik atarak, basit şekil verebiliriz.

Önceden alt üst ayarda ısıttığımız (180 derece) fırınımıza, ekmeklerimizi koymadan önce; ısıya dayanıklı bir kap içinde 1 su bardağı su koyuyoruz ve kabımızı fırınımızın tabanına yerleştiriyoruz. Bu işlem ekmeğinizin kuru olmaması için önemli 😉

Ardından mini ekmeklerimizi koyuyoruz. Üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Benim kullandığım fırında, pişirme süresi için 30 dk yeterli oldu.

Pişen ekmeklerimizin üzerine temiz bir örtü seriyoruz. Bu şekilde biraz dinlendiriyoruz.

Ardından, tam buğday unlu mini ekmeklerinizi dilediğiniz şekilde (ister sade; ister sandviç niyetine) tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz