Mozaik Pasta Tarifi
Evdeki malzemelerle kolayca yapabileceğimiz, bizi çocukluğumuza götürerek nostalji yaptıracak, bir kahve yanı tatlısı… Mozaik pasta…
Değişik versiyonlarıyla damak tadınızı lezzetlendirebilirsiniz. İçine ister kuru meyve ya da kuru üzüm atın, isterseniz beyaz çikolata, ister fındık, ister fıstık… (ben badem kullandım.)
Malzemeler
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 avuç bütün badem
- Streç film (sarmak için)
Yapılışı
Mozaik pasta yapımı için öncelikle 1 paket petibör bisküviyi ufalıyoruz. Un ufak etmemeye özen gösteriniz ki “bisküvi unu” olmasın. İri parçalar halinde olsun bisküvilerimiz. Bisküviler, pastanın içinde mozaik şeklinde gözükecek.
Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağını alın ve eritin. (Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz ama lezzet açısından tereyağı kendini fark ettirecektir.) Bu aşamada tereyağını yakmamaya özen gösteriniz.
Daha sonra ocaktan alın. 3 yemek kaşığı şekeri ilave ederek karıştırın ve şekeri içinde eritin. Sonrasında ise 1 su bardağı sütü ve 3 yemek kaşığı kakoyu ilave ederek karıştırmaya devam edin. 1tatlı kaşığı tarçını isteğe bağlı olarak ilave edebilir ya da etmeyebilirsiniz. Ben tarçın aromasını sevdiğim için az da olsa içinde kullandım.
Sosunuz ılıyınca, sosunuzu ufaladığınız bisküvilerin içine boşaltın ve 1 avuç bademi da ilave edin. Bu malzemeleri iyice harmanlayın. Ancak, bisküvileri ezmemeye dikkat ediniz.
Streç filmi masanın üzerine serin ve önceden hazırladığınız bisküvili mozaik pasta harcını üzerine dökün. Streç üzerine döktüğünüz harcı, elinizle kenarlarından bastırarak rulo şekline getirin (isterseniz yanlardan bastırarak piramit şekline de getirebilirsiniz.) ve streç filmle iyice sarın.
Kalınlığını da aşağıdaki görseldeki gibi ayarladım.
Sonra mozaik pastanızı derin dondurucuda yaklaşık 2 saat kadar bekletin. (Vaktiniz yoksa biraz da olsa derin dondurucuda bekletiniz. Çünkü istenilen kıvama gelmesi için buzlukta bir süre beklemesi gerekmektedir.) Derin dondurucuda bekletmiş olduğunuz bisküvili mozaik pastanızı çıkarın. Dilimleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Mozaik pastanın üzerini isterseniz dövülmüş Antep fıstığı, hindistan cevizi veya çikolata sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Ben 1 dilim yiyerek tadına baktım ve tadını onaylayınca geri kalanını 2 parçaya bölüp derin dondurucuya geri kaldırdım. Çözülmesi kolay olsun ve 2 misafir grubunu ağırlayabileyim diye 😉
Afiyet olsun…
