Kestaneli Vişne Soslu Parfe Tarifi

Kestanesinden dolayı kışa yakışır; yapımı gayet basit; beyaz ve kırmızının uyumu ile çok hafif bir sütlü tatlı tarifi: kestaneli vişne soslu parfe tarifi…

Malzemeler:

Vişne sosu için;

• 1 su bardağı dondurulmuş vişne
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır fark etmez)
• 1 su bardağı su

Parfe yapımı için;

• 2 paket krem şanti
• Yarım su bardağı bitter damla çikolata
• 1 paket yulaflı bisküvi
• 250 gr kadar kestane

Üzerini süslemek için;

• Hindistan cevizi cipsi

Yapılışı:

Kestaneli vişne soslu parfe yapımı için öncelikle kestanelerimizi çiziyoruz (3 çizik yeter) ve su dolu bir tencerede kestanelerimizi haşlıyoruz.

Haşlanan kestanelerimizin kabuğunu ve içindeki zarını iyice soyuyoruz.

Temizlenen kestanelerimizi irili ufaklı ufalıyoruz.

Diğer bir yandan çekirdekleri çıkarılmış vişneleri küçük bir tencereye alıyoruz. İçine şeker, önce su içinde açtığımız nişastayı ve dolayısıyla suyumuzu ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.

Vişneli sosumuz kıvam alana kadar orta ateşte pişiriyoruz.

İstediğimiz kıvama ulaşınca vişneli sosumuzu blendırdan geçiriyoruz.

Derin bir kap içine ufaladığımız yulaflı bisküviyi ve kestaneyi; bitter damla çikolatayı alıp karıştırıyoruz.

Başka bir kap içinde krem şantileri ve sütü mikser yardımıyla kıvam alana kadar çırpıyoruz.

Kestaneli karışımımız ile krem şantili karışımı birleştirip; spatula yardımıyla karıştıyoruz.

Streç film serdiğimiz uzun bir kalıba parfemizi koyuyoruz ve güzelce yayıyoruz.

Parfenin üzerini kenarlardan artan streç film ile sıkıca örtüp; bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Dinlenen parfemizi ters çevirip; dilimliyoruz. Her bir dilimin üzerine vişne sosumuzu döküyoruz.

Son dokunuş olarak kestaneli vişne soslu parfemizin üzerine hindistan cevizi cipsimizi serpiyoruz.

Afiyet olsun…