Karışık Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
Bol sebzeli ve vitaminli, oldukça da doyurucu bir bulgur yemeği tarifim var: Karışık Sebzeli Bulgur Pilavı…
Tarifte kullanmış olduğum bazı sebzeleri küçük kızıma direkt yedirme konusunda sıkıntılarım vardı. Bulgur içinde küçük küçük olduğu için yoğurtla direkt yedi; anlamadı bile ne var ne yok 🙂 Vitamin ve besleyicilik yönünden içimin oldukça rahat ettiği bir tarif oldu 😉
Malzemeler:
- 2 su bardağı bulgur
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 avuç dolusu bezelye
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet yeşil biber (büyük boy)
- 1 adet kuru soğan (büyük boy)
- 1 adet yeşil kabak (küçük boy)
- 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı domates sosu (veya 2 adet domates rendesi)
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kuru nane
- 2.5 su bardağı sıcak su
- 1 karton bardak büyüklüğünde dondurulmuş et suyu (veya tavuk suyu)
Yapılışı:
Karışık sebzeli bulgur pilavı yapımı için sebzelerimizi minik minik doğruyoruz.
Havuç, bezelye ve patatesleri kaynar suda diriliği hafif gidecek şekilde haşlıyoruz (çok fazla haşlamayın ki parçalanmasın)
Sebzeli bulgur yapacağımız tencere içine yağlarımızı koyuyoruz. Tereyağını eritiyoruz.
Soğan, kabak ve biberleri içinde kavuruyoruz.
Haşladığımız diğer sebzeleri de bu kavurma işlemine dahil ediyoruz.
Kavurma işlemi bitince haşlanmış mısırı da ilâve ediyoruz.
Salça ve domates sosunu da ekliyoruz.
Bulguru ve baharatları döküyoruz.
Sıcak su + et suyunu da koyup, karıştırıyoruz.
Tenceremizin kapağını kapatıp, orta ateşte karışık sebzeli bulgurumuzu suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişince altını kapatıp; 15 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz sebzeli bulguru.
Afiyet olsun…
