Mantarlı Yumurta Tarifi
Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezi olan yumurtayı bir de mantar ve soğanın mükemmel uyumu ile denemenizi tavsiye ederim: Mantarlı yumurta tarifi… 😉
Aşağıda vermiş olduğum ölçüler iki kişiliktir.
Malzemeler:
- 8 adet mantar (kalın dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklikten biraz irice doğranmış)
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- Bir dilim kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
Mantarlı yumurta yapımı için öncelikle soğan ve mantarlarımızı ayrı tavalarda 1’er yemek kaşığı sıvı yağında (tereyağı da kullanabilirsiniz) kavuruyoruz.
Kavrulan soğan ve mantarları bir araya getirip, kenarda bekletiyoruz.
O arada hemen yumurta, süt ve baharatlarımızı (tuz, karabiber, kırmızı toz biber) bir araya getiriyoruz.
Güzelce çırpıyoruz.
Soğan ya da sarımsak sotelediğimiz yağlı tavamızın içine çırptığımız bu yumurtalı karışımı döküyoruz.
Ve tavamızın kapağını kapatarak yumurtamızı pişmeye bırakıyoruz (böylece daha çok kabaracaktır 😉 )
Pişen yumurtamızın yarısına kavrulmuş mantar + soğanımızı ekleyip; üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz.
Yumurtamızın açıkta kalan diğer yarısıyla harcımızın üzerini kapatıyoruz. 2 dk kadar daha pişiriyoruz.
İkiye bölerek de mantarlı yumurtayı servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
