Haşhaşlı Kek Tarifi
Haşhaşın genelikle şerbetli tatlısı yapılır ancak ben daha hafif bit tat istediğim için bu sefer şerbetsiz, sade haşhaş tarifini tercih ettim. Enfes kokusuyla birlikte damaklarınızda yerini alacak olan lezzetli bir tarif: Haşhaşlı Kek… Kokusunu içine koyduğumuz limondan; ismini ise içine koyduğumuz ve yedikçe ağzımıza çıtır çıtır gelen mavi haşhaş tohumundan alıyor 🙂 Ben, daha çıtır çıtır olsun, haşhaş tadı daha çok ağza gelsin istediğim için bu tarifte, 3 yemek kaşığı haşhaş kullandım; isteyenler daha az (1 ya da 2 yemek kaşığı) haşhaş da kullanabilirler 😉 Kekin nemi ile mavi haşhaş tohumu bütünleşince; haşhaş kesinlikle rahatsız etmeyecek bir tat haline dönüşüyor.
Not:
- Haşhaşlı kek içinde kullanacağınız limonun, kalın kabuklu olmasını tercih ediniz.
Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
- 3 su bardağı un (elenmiş)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet limon rendesi
Yapılışı:
Haşhaşlı kek için öncelikle yumurtaları derin bir kâse içine alıyoruz. Üstüne toz şeker ilâve edip; köpürene kadar çırpıyoruz. Bu çırpma işlemi kekimizin güzelce kabarması açısından çok önemli.
Sonrasında ise yoğurt, süt ve sıvı yağı da ekleyip; tekrar çırpıyoruz.
Ardından, mavi haşhaş tohumu limon kabuğu rendesi, vanilya, elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp; son bir kez çırpıyoruz.
Kek kalıbımızı önce margarin ya da tereyağı ile yağlayıp; un serpiyoruz. Kek kalıbınız uygun ise bunların yerine yağlı pişirme kâğıdı da kullanabilirsiniz.
Haşhaşlı kek hamuruzu, yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza döküyoruz.
Önceden alt üst ayarda, 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda haşhaşlı kekimizi kontrollü olarak pişiriyoruz. Benim kullandığım fırında 50 dk kadar yeterli oldu. Kürdan testi yaparak, kekinizin pişip pişmediğini anlayabilirsiniz ancak ilk 35 dk fırınınızın kapağını kesinlikle açmayın. Aksi takdirde kekiniz söner, kabarmaz.
Haşhaşlı kekimizin, ilk sıcaklığı geçince kek kalıbımızı ters çevirerek kekimizi kalıptan çıkarıyoruz.
Kekimiz soğuduktan sonra ise haşhaşlı kekimizi dilimliyoruz. Üstüne pudra şekeri serperek de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
