Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek ve yıldız şehriye uyumu ile çok lezzetli şifa dolu bir çorba: Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi…
Bebeklerinize de 9. aydan itibaren demir, protein, B vitamini ve folik asit deposu olan yeşil mercimek çorbasını verebilirsiniz. Özellikle tahıllarla birlikte vermenizi öneririm çünkü bu şekilde tüketildiği zaman büyüme ve yıpranan dokuların onarılması için gerekli esansiyel aminoasitleri yeterli oranda içerebiliyor. Ayrıca yüksek miktarda lif oranı olduğu için kabızlık sorunu yaşayan bebeklerde de olumlu etkileri olacaktır 😉
Tarife İlişkin Notlar;
- Yıldız şehriye yerine erişte de kullanabilirsiniz.
- Yeşil mercimeği çorba içinde haşlamayınız (çorbanın rengini koyulaştırmaması için). Ayrı bir tencere içinde haşlayıp; süzünüz.
- Bebeğinizin çorba içindeki herhangi bir gıdaya karşı alerjisi varsa kullanmayınız.
Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri:
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- Yarım su bardağı yıldız şehriye (arpa, tel şehriye vs de olur 😉 )
- 1 adet kuru soğan (küçük küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (küçük küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
- Yarım çay kaşığı karabiber
Servis ederken;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı:
Yeşil mercimek çorbası yapımı için öncelikle yeşil mercimeğimizi bol suda haşlıyoruz ve süzüyoruz.
Çorba tenceremizin içine sıvı yağ ve tereyağımızı alıp; küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsağımızı koyuyoruz.
Soğan ve sarımsak iyice yumuşadıktan sonra salçamızı ekliyoruz ve salçamızın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Hemen ardından, unumuzu da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
Tuz ve karabiberimizi de ekleyip; karıştırıyoruz.
Sıcak suyumuzu yavaş yavaş çorbamızın içine döküyoruz ve hızlı hızlı çırpıcı ile karıştırıyoruz ki topaklanmasın.
Yıldız şehriyelerimizi ve haşlanmış yeşil mercimeğimizi de ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Yaklaşık 10 dk kadar yeşil mercimek çorbasını pişmeye bırakıyoruz.
Bir tava içine aldığımız tereyağını kızdırıyoruz. Kırmızı toz biber ve kuru naneyi ekleyip hemen ocaktan alıyoruz.
Yeşil mercimekli çorbamızın içine hazırladığımız bu sosu döküyoruz ve karıştırıyoruz.
Yeşil mercimek çorbası artık hazır 😉
Servis kâselerine sıcak sıcak koyabilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
