Portakallı Kek Tarifi

Yapımı oldukça kolay, yumuşacık ve C vitamini depolu, kış mevsimine çok da yakışacak bir kek: Portakallı Kek Tarifi… Çay saatlerinizin favori keklerinden olacak olan bu pamuk keki, denemenizi öneririm 😉

Aşağıda tam ölçülü tarifi ve yapılış adımlarını detaylıca yazdım. Dileyenler, okuyup, uygulayabilir ve evi mis gibi kokutabilirler 😉

Ben portakallı kekin üzerini süslemek için, portakallı sos hazırladım. Siz isterseniz hazırlamayabilirsiniz; direkt pudra şekeri serperek de servis edebilirsiniz 😉

Malzemeler:

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 adet portakal suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1.5 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)

Portakal sosu için;

• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday fark etmez)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• Çay kaşığı ucuyla toz zerdeçal (sadece renk vermesi için)

Üzerine serpmek için;

• 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

Yapılışı:

Portakallı kek yapımı için öncelikle şeker ve yumurtalarımızı çırpıyoruz. Ardından süt ve sıvı yağını da ekleyip; tekrar çırpıyoruz.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek portakallı kek harcımıza koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Son olarak rendelenmiş portakal kabuğunu da ilâve edip; portakallı kek harcımızı hazırlamış oluyoruz.

Kek kalıbımızı yağlayıp (tereyağı ya da margarin), unluyoruz.

Portakallı kek harcımızı, kek kalıbımıza döküyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dk kadar pişiriyoruz. Kürdan testiyle portakallı kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Sadece ilk yarım saat fırın kapağını açmayınız.

Portakallı kekimiz pişerken; dilerseniz üzerine dökeceğiniz sosu da hazırlayabilirsiniz 😉

Bunun için sos tenceremizin içine 1 adet sıkılmış portakal suyu, 2 yemek kaşığı nişasta, çay kaşığı ucuyla toz zerdeçal, yarım su bardağı su ve 2 yemek kaşığı toz şekerimizi ekleyip; karıştırıyoruz.

Ocağımızın altını kısık ateşte açıp; portakallı sosumuz kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Kıvam alan portakal sosumuzu ocaktan alıyoruz.

Pişen portakallı kekimizi de fırından alıyoruz.

İlk sıcaklığı geçen, portakallı kekimizi ters çevirip; kek kalıbından çıkarıyoruz.

Üzerine hazırladığımız portakallı sosumuzu döküyoruz ve rendelenmiş portakal kabuklarını serpiyoruz.

Yumuşacık portakallı keki dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…