Sebzeli Mantar Sote Tarifi
İster kahvaltıya direkt koyulacak; ister içine yumurta kırılacak; ister pilâvların yanında yerini alacak; isterseniz de içine extra et eklenecek öyle çok yönlü bir yemek tarifi: Sebzeli Mantar Sote Tarifi…
Malzemeler:
- Yarım kg mantar (iri doğranmış)
- 2 adet kapya biber (küp küp doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (halka halka doğranmış) - 1 adet büyük boy doğranmış domates
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Baharatlar (birer çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, pul biber)
Yapılışı:
Sebzeli mantar sote yapımı için öncelikle bir tava içine zeytinyağı ve tereyağını alıyoruz. Tereyağ eridikten sonra, soğanımızı ekliyoruz ve çok az kavurduktan sonra biberlerimizi (kırmızı – yeşil) de ilâve ediyoruz. Hemen ardından mantarlarımızı da ekliyoruz ve kavuruyoruz. Doğradığımız domates ve baharatlarımızı döküyor ve karıştırıyoruz.
Domatesin ve mantarın pişme esnasında saldığı suyu, çekene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. Kendi suyuyla pişince, sebzeli mantar sote daha bir lezzetli oluyor benden söylemesi 😉
Afiyet olsun…
