Orijinal Supangle Tarifi

Çocukların ve yetişkinlerin bayılacağı lezzette, tam kıvamında, enfes güzel bir ev yapımı supangle tarifi… Üstelik yapımı da oldukça basit. Hazırlanma ve pişirme süresiyle 35 dakika kadar sürüyor. Denedikten sonra, pastanelerde hazırını yemek istemeyeceğinize eminim 😉

Bu arada vermiş olduğum ölçülerle, 6 kişilik supangle çıktı. Siz, kişi sayınıza göre malzemeleri arttırıp, azaltabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 100 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı buzlu su

Yapılışı:

Derin bir tencereye, şeker, un, kakao, yumurta sarısı ve sütü koyuyoruz. Ocak üstünde, koyulaşana alana kadar karıştırıyoruz.

Kıvamı aldıktan sonra içine tereyağı ve çikolatayı ilave ediyoruz. Karıştıra karıştıra kendi ısısında eritiyoruz. Daha sonra, supangleyi ılımaya bırakıyoruz. Bu ılıma aşamasını hızlandırmak için, supangleyi 10 dakikada bir karıştırabilirsiniz.

Ilıdıktan sonra, buzlu suyu ekliyoruz. Orjinal supangle yapımında bu aşama oldukça önemli. Suyun buzlu olmasına ayrıca dikkat ediniz.

Mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpıyoruz (Ben, mikser tencereye zarar vermesin diye plastik bir kap içine alıp; çırpma işlemini gerçekleştirdim.) Bu aşamada, supanglenin pürüzsüz bir kıvam elde etmesi önemli.

Bir yandan da kâselere, kakaolu kek parçacıklarını koyuyoruz.  Kek parçacıkları, elinizin altında hazır bir şekilde varsa koyabilirsiniz. Yoksa çok da mühim değil. Benim önceden yapmış olduğum, buzlukta muhafaza ettiğim kakaolu kekim vardı. (Bakınız tarifi: https://annelikzordediler.com/kakaolu-kek-nasil-yapilir/ ) O yüzden, onu da ilave ettim.

Hatta farklı bir lezzet katmak isterseniz, kakolu kekiniz de elinizde yoksa; kâselerin dibine bisküvi parçacıkları da ekleyebilirsiniz.

Keklerin üzerine, hamur dağıtıcı yardımıyla hazırlamış olduğumuz ve ılıyan supangleyi koyuyoruz. (Hamur dağıtıcı yoksa, kâselere pay etme işlemini kepçe yardımıyla da yapabilirsiniz.)

Supangleleri soğumaya bırakıyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra, supangleleri buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz.

Dinlendirdikten ve iyice soğuduktan sonra ise süsleme işlemini dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz. (Ben, hindistan cevizi ve bitter damla çikolata kullandım.) Dilerseniz, meyve dilimleri veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Onlar da güzel görüntü ve lezzet katacaktır.

Bu arada şunu belirtmekte fayda var. Buzdolabına kaldırdığınız supangleleri, bir sonraki gün servis edersiniz lezzeti en az ikiye katlanacaktır 😉

Afiyet olsun…