Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?

Çikolata krizlerinize son verecek, lezzetli, basit ve kısa sürede hazırlanan, yumuşacık bir kek olan kakaolu keki hazırlamak çok kolay. Üstelik süsleyerek de görsel şölen olarak, misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilir ve kalanını buzlukta saklayarak bir sonraki misafir ağırlamanızda çabucak kullanıverirsiniz 😉

Malzemeler

– 3 adet yumurta
– 1.5 su bardağı şeker
– 2 yemek kaşığı dolusu kakao
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 1 su bardağı yoğurt
– 2.5 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 2 paket kabartma tozu
– 2 adet portakal kabuğu rendesi (aroma katması için)

Yapılışı

Öncelikle toz şeker ve yumurtalarımızı  mikser yardımı ile iyice çırpıyoruz. (Beyazlaşıp, köpük köpük olana kadar çırpmayı tercih ediniz ki kekiniz çok iyi kabarsın.) Hemen sonrasında sıvıyağ ile yoğurdu ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Portakal rendesini bu aşamada ilave edebilirsiniz. (İsterseniz limon kabuğu da rendeleyebilirsiniz, ya da iri kıyılmış ceviz, fındık ekleyebilirsiniz. Bunlar kakaolu kekinize extra lezzet katacaktır 😉
Sonraki aşamada, kalan malzemeleri (kabartma tozu, kakao, un, vanilya) eleyerek karışım kabımıza ilave ediyoruz. Bu malzemeleri eleyerek karışıma ilave etmemizin nedeni, kekin iyice kabarmasını sağlamaktır.
Bu arada tüm malzemelerimiz oda ısısında olmalıdır. Örneğin, buzdolabında muhafaza ettiğiniz yoğurt ve yumurtayı, keki yapmadan 1 saat önce dolaptan çıkarırsanız oda ısısına kolaylıkla ulaşacaktır. Kış mevsimindeyseniz, kaloriferin üzerine koyarak bu bekleme süresini daha da kısaltabilirsiniz.)

Kek kalıbını tereyağlayın ve ardından 1yemek kaşığı un serpin, kek kalıbını sağa sola sallayarak unun iyice dağılmasını sallayın ve sonra ters çevirin ki fazlalık unlar dökülsün. Bu aşama kekinizin, kalıba yapışmasını önleyecektir ve keki kalıptan çıkarmak kolay olacaktır.
Kıvam alan kakaolu kek karışımımızı, kalıbımıza boşalttıktan sonra; kalıbı tezgâha birkaç kere vurun. (Bu işlem, kek hamurumuzun eşit bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır.)

180 derecelik fırında (önceden ısıttığımız) 35 dk kadar pişiriyoruz. (Kekinizin pişip pişmediğini kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Ancak, kakaolu kekinizde çökme yaşamamak için en az 20 dk fırın kapağını açmayınız.)

Kekinizin ortasını küçük portakal dilimleri ve çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin tercihinize kalmış, dilerseniz çikolata sosu da dökebilirsiniz.

Kalan keki, 2 parça halinde buzluğa atıp, misafir sayınıza göre önceden çıkartıp, buzun çözülmesini sağlayıp, ilk günkü tazelik ile ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun…