Kuru Fasülye Topları (Yalancı Kestane Şekeri 🙂 )
Sadece 4 malzemeli (dilerseniz de 3’e düşebilir) ve protein deposu olan gayet sağlıklı olan kuru fasülye toplarını, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tatlı krizlerinde, severek tüketeceğiniz ve bunu tekrar yapacağınıza emin olabilirsiniz. Çünkü 1 tane kuru fasülye topu bile krizinizi dindirmeye yetecek tatta 😉 Tadı, kestane şekerini andırdığı için diğer adına yalancı kestane şekeri dedim 🙂
Üzerine sürmek için bitter çikolata olmasa da; gayet lezzetli oluyor. O yüzden bitter çikolata şart değil; ama kullanırsanız da lezzetine lezzet katacaktır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
- 10 adet hurma (gayet şekerli bir kıvama getiriyor, dilerseniz hurma miktarını azaltabilirsiniz. 8 adet de yeterli gibi 😉 )
- 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Üzerine sürmek için;
- 7 kare bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
Yapılışı:
10 adet hurmayı 15 dakika sıcak suda bekleterek, hurmalarımızın yumuşamasını sağlıyoruz.
1 su bardağı haşlanmış kuru fasülyemizi ayarlıyoruz. (Benim buzluğumda her daim haşlanmış kuru fasülye olduğu için, kuru fasülyenin haşlanması için extra beklemek zorunda kalmadım.)
Haşlanmış kuru fasülye ve yumuşayan hurmalarımızı, çok az robottan çekiyoruz. Robota, 1 yemek kaşığı kadar hurmayı beklettiğimiz suyu da ekleyebiliriz. Kıvamını fazla ezmeden, hafif iri kalacak biçimde ayarlıyoruz. Başka bir alternatif olarak ise çatal ile ezebilirsiniz. Ve püre haline getirebilirsiniz.
Tüm malzemelerimizi bir araya getiriyoruz. Ceviz büyüklüğünde toplar yaparak, yuvarlıyoruz. Avucunuzda yuvarlarken, avucunuza yapışırsa avuç içinizi ıslatarak yapabilirsiniz.(Ben bu aşamada, hurmayı beklettiğim suyu kullandım; lezzeti hiçbir şekilde heba etmem 🙂 ) Yuvarladığımız topları, 15 dakika kadar buzlukta bekletiyoruz.
Beklediğimiz o arada da bitter çikolatamızı (%82 kakao içeren bitter içeren bitter çikolata kullandım.) benmari usülü eritiyoruz. İçine, 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı da koyuyoruz ve birlikte erimelerini izliyoruz 🙂 2 malzememiz eridikten sonra, ikisini özdeşleşene kadar karıştırıyoruz. (Hindistan cevizi yağı olmasa da olur; ben hindistan cevizinin kokusu ve aromasını sevdiğim için ekledim.)
Yaptığımız topları, erittiğimiz çikolatanın içine batırıyoruz.
Servis tabağı ya da yağlı kağıdın üzerine aldığımız kuru fasülye toplarını, 5 dakika kadar (çikolatası katılaşana kadar) tekrar buzlukta bekletiyoruz ve gerekli süre sonrasında buzluktan çıkartıyoruz.
Veee yalancı kestane şekerlerimiz artık tüketime hazır 😉
Afiyet olsun…
