Vişneli – Çikolatalı Islak Kek Tarifi
Yapımı çok basit olan ve çikolata krizlerinize çay/kahve yanında eşlik edebilecek çok lezzetli bir kek: Vişneli – Çikolatalı Islak Kek…
Browniyi aratmayan, çikolata ve lezzet şöleni olan bu keki bir daha yapmak isteyeceğinize eminim… Kekteki şeker ihtiyacını ise kuru dut, hurma ve bitter çikolata ile sağlayarak aşırı tatlı bir lezzete kavuşabiliriz.
Bu tarifi, vişne yerine frambuaz ile de deneyebilirsiniz. Elinizde vişne ya da frambuaz yoksa da koymadan sadece çikolatalı kek olarak da yapabilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 4 adet hurma
- 1 su bardağı kuru dut
- 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı tam buğday unu (elenmiş)
- 8 kare kadar bitter çikolata (%82 oranında kakao içeren)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 15 adet kadar dondurulmuş vişne
Yapılışı:
Vişneli – Çikolatalı Islak Kek yapımı için öncelikle hurmaları 15 dakika kadar sıcak suyun içinde bekleterek, hurmaların yumuşamalarını sağlıyoruz.
Hurmaların suyundan 1-2 yemek kaşığı kadar rondonun içine ekleyerek, kuru dutları ve hurmaları rondoda çekiyoruz.
Derin bir kabın içine aldığımız yumurtaları çırpıyoruz.
Çırpttığımız yumurtaların içine sıvı malzemeleri (süt ve zeytinyağı) ilave ediyoruz. Tekrar çırpıyoruz.
Ardından Vişneli – Çikolatalı Islak Kek hamurumuzun içine rondoda çektiğimiz kuru dut ve hurmaları da koyuyoruz. Tekrar karıştıryoruz.
Ve kalan kuru malzemelerimizi (tam buğday unu, tarçın, vanilya, kabartma tozu) de karışımımıza eleyerek ilave ediyoruz, kekimizi çırpmaya devam ediyoruz.
Kek kıvamına ulaşan Vişneli – Çikolatalı Islak Kek hamurumuzu tereyağı ile yağladığımız fırın kabımızın içine döküyoruz.
Fırın kabını yağlayıp; unlarsak ve kabı ters çevirerek fazlalık unları dökersek kekimizin fırın kabına yapışmaması açısından iyi olacaktır 😉
Fırın kabımıza döktükten sonra, kabın tabanını tezgâha birkaç yere vuruyoruz. (Bu işlemi hamurumuz, dengeli bir şekilde kabımızın her yanına yayılsın diye yapıyoruz.)
1 yemek kaşığı nişasta ile harmanladığımız (kekin tabanına çökmemesi için bu işlemi yapıyoruz.) vişnelerimizi Vişneli – Çikolatalı Islak Kek hamurumuzun üzerine serpiştiriyoruz. Ve bitter çikolatalarımızı 2-3 parçaya bölerek, kek hamurumuzun içine batırıyoruz. Bu küçük ama tadı büsbüyük olan işlem; fırından çıkınca sıcacık akışkan bir kıvam alarak, kekimizin browni tadında olmasını sağlayacaktır 😉
Önceden alt-üst ayarda ısıtmış olduğumuz fırınımızda, kekimizi 20 dakika kadar pişiriyoruz (Bu süre fırından fırına göre değişiklik gösterebileceği için, kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.)
Vişneli – Çikolatalı Islak Kekimiz ılıyınca servise hazır olacaktır.
Afiyet olsun…
