Salçalı Buğday Çorbası Tarifi
Doyurucu, lezzetli, şifa dolu ve buram buram buram Anadolu kokan bir çorba tarifi: Salçalı Buğday Çorbası Tarifi… Önceki tariflerimde buğday çorbasını yoğurtlu denemiştim; bu sefer de salçalı denemek istedim. Küçük kızım ve biz yetişkinler tadını sevdik 😉 Salçalı buğday çorbasının lezzetini denemek isteyenler, aşağıda vermiş olduğum şekilde deneyebilirler 😉
Not:
Buzluğunuzda hazır haşlanmış nohut ve buğday yoksa ayrı tencerelerde kaynatarak; haşlama suyunu süzmenizi öneririm ki çorba suyunuz bulanıklaşmasın 😉
Çocuğunuz nohutu parçalamayacak kadar küçükse, onu tabağına nohut koymamanızı (yutma ihtimaline karşı) tavsiye ederim.
Salçalı Buğday Çorbası Malzemeleri:
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı domates sosu
- Bir tutam tuz
- 6 su bardağı sıcak su (et suyu da olabilir)
Salçalı Buğday Çorbası Yapılışı:
Salçalı buğday çorbası yapımı için öncelikle, soğanları yemeklik doğruyoruz. Sıvı yağ koyduğumuz tencere içinde soğanları öldürüyoruz ve ardından salçamızı ekleyip; kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Hemen sonrasında ise domates sosumuzu da ekleyip; karıştırıyoruz.
Sıcak suyumuzu da ekleyip, çorba suyumuzu kaynatıyoruz. Buzluğunuzda varsa siz de ilikli kemik suyu kullanabilirsiniz. Ben 4 küp ilikli kemik suyu koydum.
Haşlanmış buğday ve nohutlarımızı da ekleyip; 5 dk daha kaynatıyoruz. ve ardından ocağımızın altını kapatıyoruz. Kendimize sıcak sıcak; bebeklerimize ılık ılık salçalı buğday çorbasını içirebiliriz 😉
Afiyet olsun…
