Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

Şifa ve lezzet kaynağı olan kemik suyu, beslenme dünyamızda önemli bir yere sahiptir. Bağışıklık sistemine iyi gelen, vücudumuzu onaran, özellikle çocuk ve gençlerin gelişim dönemlerinde oldukça önemli olup; kemik sağlığına destek olmaktadır.

Malzemeler

1 kg kadar parçalanmış kemik

(Arzunuza göre daha fazlası ya da azı)

Dondurucuya koyduğumuz için ne kadar fazla yapsak kâr, ortalığı daha az sıklıkta batırmış oluruz en azından:)

Bebeğimize vereceğimiz için tuz kullanılmamalıdır.

Yapılışı

Kasaptan parçalanmış kemik alıyoruz öncelikle. Evde onu parçalamamız çok zor çünkü.

Kemikleri güzelce yıkayıp, düdüklü tencere içine alıp; üstünü geçecek kadar su ekliyoruz.

İliklerini bırakana kadar, pişiriyoruz. (Yaklaşık 6 saat kadar)

Kalan kemik sularını, buzluk poşetlerine dolduruyoruz.

Uyarı: Bu aşamada benim tezgah baya battı.

Poşetlerimizi buzluğa kaldırıyoruz.

Çorba içlerine, hatta kendiniz pilavınıza, bulgurunuza, sulu yemeklerinize lezzet vermesi açısından da kullanabilirsiniz.

Püf Noktalar:

– Kasabınızdan, kemikleri düdüklü tencere girecek büyüklükte kesmesini rica ediniz.

– Kemiklerin bol ilikli olmasına özen gösteriniz.

– Kemikleriniz kaynayına, köpürecektir, kevgir yardmıyla köpüklerini temizleyiniz.

– Kaynatma için en az 6 saati unutmayın, zamanınız varsa daha fazla da kaynatabilirsiniz. Süre sonunda kıvamı, jel kıvamı olacaktır.

Afiyet olsun yavrularımıza…

 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz