Ispanaklı Yumurta Tarifi

Vitamin ve protein deposu olan ıspanağı kahvaltı sofralarında da lezzetli bir şekilde görmek mümkün. Nasıl mı? Ispanaklı Yumurta Tarifi ile 😉 Üstelik, genellikle çocukların sevmediği ıspanağı bu şekilde kolayca tüketmelerini sağlayabilirsiniz 😉

Malzemeler:

• 1 adet kuru soğan
• 2 avuç ıspanak
• 2 adet yumurta
• Bir tutam öğütülmüş kaya tuzu
• Bir tutam sumak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Ispanaklı yumurta yapımı için tavamızın içine zeytinyağını alıyoruz ve yemeklik doğradığımız soğanlarımızı içine atıp; öldürüyoruz (orta ateşte). Ben bol soğanlı sevdiğim için soğanın tamamını kullandım, siz dilerseniz yarısını kullanabilirsiniz 😉 Ardından küçük küçük doğradığımız ıspanakları da ekliyoruz ve kavuruyoruz.

Hiçbir su ilâvesi yapmıyoruz; ıspanak kendi suyunu salacak ve onu çekecek.

Kavrulan ıspanaklarımızı tavada ikiye ayırıyoruz.

Ortalarına çukur açıyoruz (yumurtalarımızı kırmak için).

Tavamızın kapağını kapatıp; yumurtalarımızın pişmesini bekliyoruz.

Yumurtalarımız da pişince, ıspanaklı yumurtamızı servis tabağına alıp üzerine sumak serpiyoruz; sıcak sıcak tüketebiliriz.

Afiyet olsun…