Kuru Fasülye Yemeği Tarifi

Klâsik yemeklerimizden birisi, yumuşacık kıvamda ve lezzette kuru fasülye tarifim var 🙂 Yanına pirinç pilavı + cacık + turşu koyduk mu tamamdır geleneksel Türk menülerinden birisi 🙂

Kuru Fasülye Yemeği Malzemeleri:

• 1 adet kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı kuru fasülye
• 1 kâse domates sosu (veya rendesi)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1.5 çay kaşığı tuz (salçadaki tuz miktarına bağlı olarak değişebilir)

Kuru Fasülye Yemeği Yapılışı:

Kuru fasülye yapımı için fasülyeleri bir gece öncesinden suya koyuyoruz (en az 12 saat kalmalı).

Sıvı yağ ve tereyağı tencere içine alıyoruz. Sırasıyla yemeklik doğranmış soğan ve salçayı ekleyip kavuruyoruz.

Ardından üzerine domates sosu döküyoruz.

Süzdüğümüz kuru fasülye + kırmızı toz biber + tuzu da koyuyoruz.

Güzelce kavuruyoruz.

Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekliyoruz. 1 dilim de limon koyuyoruz. Önce yüksek ateşte pişiriyoruz (5 dk yeterli).

Ardından kısık ateşte kuru fasülyeleri pişiriyoruz (yüksek ateşte kabuk atabilir çünkü).

Kuru fasülyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz kısık ateşte.

Sonrasında servis edebiliriz kuru fasülyeyi.

Hatta pilâv üstünde de çok yakışır kuru fasülye 😉

Afiyet olsun…