Et Mantar Sote Tarifi
Daha çok makarna/pilav gibi yemeklerin yanında tercih edilen et soteyi; mantar ile güzelce harmanlayarak pratik bir et mantar sote yemeği yaptım ve mis gibi kokusu mutfağı; enfes lezzeti ile damağımızı sardı 😉
Et mantar sote için gerekli malzemeler ve yapılış adımlarını aşağıda detaylıca yazdım. Yapmak isteyenler; okuyup gönül rahatlığıyla uygulayabilirler 😉
Malzemeler:
- 250 gram et (kuşbaşı doğranmış)
- 250 gram mantar (temizlenip; ikiye bölünmüş)
- 2 adet yeşil biber (halka halka doğranmış)
- 3 yemek kaşığı domates sosu (ya da 1 adet rendelenmiş domates)
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
Et mantar sote yapımına etten başlıyoruz benim elimde yumuşacık; kullanıma hazır et vardı onu kullandım. Hatta tarifi https://annelikzordediler.com/et-kavanozda-nasil-muhafaza-edilir/ adresinde mevcut 😉 Ama sizin elinizde pişmiş, yumuşamış, kavrulmuş et yoksa etleri güzelce bir tencerede haşlayabilirsiniz.
Ardından bir tava içine sıvı yağımızı alıyoruz ve soğanlarımızı kavrulmaya bırakıyoruz. Soğanlarımızın rengi dönmeye başlayınca biberlerimizi de koyuyoruz ve kavurma işlemine devam ediyoruz.
Biberlerimiz de yumuşayınca etlerimizi katıyoruz ve yemeğimizi karıştırıyoruz.
Temizleyip ikiye böldüğümüz mantarlarımızı da ilâve edip baharatlarımızı (tuz, karabiber, kimyon, kekik) döküyoruz.
Et mantar sotemizi karıştırıyoruz ve hiçbir su ilâve etmeden tavamızın kapağını kapatıyoruz.
Mantarlarımız kendi suyunu salıp çekince ve yumuşayınca, yemeğimiz pişmiş demektir 😉
Yumuşacık pişmiş et mantar sote yemeğimizi tereyağlı sade bir makarna ve dilediğiniz bir salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
