Antep Fıstıklı Islak Kek Tarifi
Kıvamı ve lezzeti garantili bir kek tarifi: Antep fıstıklı ıslak kek…Aslında tadı pastanelerdeki antep fıstıklı çikolatalı pastayı andırmadı değil 😉 Üstelik yapımı da gayet pratik.
Üzerini süslemek için extra krema ya da muhallebi diyebileceğimiz bir karışım hazırladım. Siz dilerseniz hazırlamayabilirsiniz.
Islatmak için de su + süt + granül kahve kullandım. Kahve tadını sevmeyenler, kahveyi ilâve etmeyebilir. Ya da hiç ıslatmadan direkt antep fıstıklı kek yapabilirler 😉
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı antep fıstığı
Keki Islatmak İçin;
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
Üzerine Kreması İçin;
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Antep fıstığı parçacıkları
Yapılışı:
Antep fıstıklı ıslak kek yapmak için şeker ve yumurtayı çırpıyoruz (göz göz olana kadar)
Sıvıyağ ve sütü de ekliyoruz. Kakao, vanilya, un ve kabartma tozunu da ilâve edip; güzelce karıştırıyoruz. Son olarak da antep fıstığını ekleyiyoruz ve böylece antep fıstıklı ıslak kek harcımız hazır olmuş oluyor.
Kek kalıbımıza tereyağı sürüyoruz. Sonrasında ise unluyoruz ve kek kalıbımızı ters çevirerek, vuruyoruz, böylece fazlalık unu kalıptan döküyoruz.
Antep fıstıklı ıslak kek harcımızı, kek kalıbımızın içine döküyoruz.
Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırınımızda, kekimizi pişiriyoruz. Bneim kullandığı fırında 35 dk yeterli oldu.
Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, kalıbımızdan ters çevirerek çıkarabiliriz.
Kekimizi ıslatmak için su + süt + granül kahve karışımımızı hazırlayıp, bu sosumuzu kekimizin üstünde gezdiriyoruz.
Antep fıstıklı ıslak kekimizin kreması için yularıda belirttiğimiz miktarlardaki süt + un + nişasta + şeker karışımını kıvam alana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Kremamız kıvam aldığında ocaktan alıyoruz.
İçine antep fıstığı parçacıkları ve tereyağını ekleyerek, karıştırıyoruz.
Kremamız hazır; kekimizin üzerini süsleyebiliriz 😉
Oda sıcaklığına ulaştığında, Antep fıstıklı ıslak kekimizi servis edebiliriz.
Afiyet olsun…
