Ezogelin Çorbası Tarifi
Evlerinizde kolaylıkla yapabileceğiniz doyurucu ve şifa dolu, klâsik çorbalarımızdan biri olan Ezogelin Çorbası Tarifim var 😉
Önceden bu tarifi çok az malzeme değişikliği ile ve blendırdan geçirerek yapmıştım; dilerseniz ona da göz atabilirsiniz https://annelikzordediler.com/lokanta-usulu-ezogelin-corbasi-tarifi/ 😉 Ezogelin çorbasını blendırdan geçirdiğinizde ve acı koymayıp; baharatlarını az kattığınızda 8 aylık bebeğinize de içirebilirsiniz 😉
Ezogelin Çorbası Malzemeleri:
- 1.5 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1.5 yemek kaşığı bulgur
- 1.5 yemek kaşığı pirinç
- 1.5 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane
- 6 su bardağı sıcak su (varsa et suyu)
Ezogelin Çorbası Yapılışı:
Ezo gelin çorbası yapımı için bir kâse içinde kırmızı mercimek + bulgur + tel şehriye ve pirinci bir araya getiriyoruz.
Kaynar su içinde (et suyu ile karıştırabilirsiniz) bunları haşlamaya bırakıyoruz.
Bir tavada zeytinyağı içinde soğanları kavuruyoruz.
Salça, un ve baharat ilâvesi yapıp karıştırıyoruz.
Kavuruyoruz.
Çorba bakliyatlarımızın haşlandığı sıcak sudan 1 kepçe kadar alıp; salçalı karışımı açıyoruz. Bu karışımı çorba tenceresi içine boşaltıyoruz.
10 dk kadar kaynattıktan sonra ezogelin çorbası servise hazır 😉
Afiyet olsun…
