Taze Fasülye Yoğurtlaması (Mezesi) Tarifi
En pratik ve lezzetli mezelerden birisi, özellikle de Ege’ye özgü olan taze fasülye yoğurtlaması (mezesi)… Ben birazcık “değişik” & hafif yaptım, çok da sevdik 🙂
Taze Fasülye Yoğurtlaması Tarifine ilişin Notlar;
- Ben sıvı yağ + kırmızı toz biber sosu döktüm üzerine. Siz isterseniz sıvı yağ yerine tereyağını kızdırarak yapabilirsiniz.
- Yoğurdu sarımsaklı hazırlayabilirsiniz. Daha da lezzetli olur 😉
- Yoğurda mayonez ilâvesi de yapabilirsiniz.
- Dondurucudan veya direkt tezgâhtan adlığınız fasülye ile bunu yapabilirsiniz 😉
Taze Fasülye Yoğurtlaması Malzemeleri:
- 350 gr kadar taze fasülye
- 1 kâse dolusu yoğurt
Haşlamak için;
- Bol kaynar su
Fırında kızartmak için;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı susam
Üzerine dökmek için sos;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Taze Fasülye Yoğurtlaması Yapılışı:
Taze fasülye yoğurtlaması (mezesi) yapımı için fasülyeleri çok az haşlıyoruz (diriliği gidecek şekilde)
Haşladığımız fasülyeleri süzüyoruz.
Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine, haşlanmış fasülyeleri, çok az zeytinyağı ve baharatlarla + susamla harmanlıyoruz.
Karıştırıp; aralıklı olarak diziyoruz.
200 derece önceden ısıttığımız fırında fasülyeleri (15 dk kadar, kontrollü) kızartıyoruz.
Servis tabağı içine yoğurdumuzu koyuyoruz.
Kızaran fasülyeleri üzerine ilâve ediyoruz.
Kızdırdığımız sıvı yağ + kırmızı toz biber karışımını üzerinde coossss diye gezdiriyoruz 🙂
Taze fasülye yoğurtlaması (mezesi) hazıııır 🙂
Afiyet olsun…
