Tavuk Ciğer Sote Tarifi
Canı ciğer çekenlerden misiniz; ister pilav üzerine koyup tüketerek; isterseniz de lavaşa sarabileceğiniz lezzetli mi lezzetli, yapımı kolay tavuk ciğer sote tarifim var 😉
Tavuk Ciğer Sote Malzemeleri:
- 500 gr tavuk ciğer
- 1 adet. kuru soğan (büyük boy)
- 4 adet sarımsak
- 1 adet sarı biber (küçük boy)
- 1 adet kapya biber (küçük boy)
- 1 adet yeşil biber (küçük boy)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavuk Ciğer Sote Yapılışı:
Tavuk ciğer sote yapımı için genişçe bir tava içine sıvı yağ koyup; soğan (yemeklik doğranmış) ve sarımsakları (küçük doğranmış) hafifçe kavuruyoruz.
Üzerine yıkayıp süzdüğümüz tavuk ciğerleri ilâve ediyoruz (yüksek ateşte pişiriyoruz).
Yine hafifçe kavrulan ciğerlerin üzerine küp küp doğradığımız renkli biberleri ekliyoruz. Tuz + karabiber + kimyon da döküyoruz.
Karıştırıyoruz.
Ciğerler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Bu süre sonunda sebzelerimiz de kavrulacak; ciğerin saldığı suyla onlar da lezzetlenecektir 😉
Pişen tavuk ciğer soteyi sıcak sıcak lavaş veya pilav üstünde servis edebilirsiniz. Ben ciğeri en çok bu ikiliye yakıştırıyorum çünkü 🙂
Hatta lavaşı. tercih ederseniz siz de benim gibi sarıp; dürüm yapabilirsiniz tavuk ciğer soteyi 😉
Afiyet olsun…
