Siyez Unlu Pide Ekmeği Tarifi
Sindirimi kolay, lezzetli ve sağlıklı bir ekmek tarifim var Ramazan ayına yakışır 😉 Siyez Unlu Pide Ekmeği Tarifi…
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 adet yumurta (beyazı içine; sarısı dışına)
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 paket instant kuru maya
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- 6 su bardağı siyez unu
- 1 yemek kaşığı süt (dışı için)
- Susam + çörekotu (dışı için)
- 1 yemek kaşığı galeta unu (tepsiye serpmek için)
Yapılışı:
Siyez unlu pide ekmeği yapımı için öncelikle su, süt ve mayayı bir kap içine alıp karıştırıyoruz. Üzerini kapatıp, 10 dk mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
Sonrasında zeytinyağı, yumurtanın beyazı, tuzu da ilâve ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Unumuzu yavaş yavaş döküyoruz ve yoğuruyoruz.
Hafif ele yapışan bir hamur olacak.
Zeytinyağı dökerek (2 yemek kaşığı kadar) hamurumuzu toparlıyoruz.
Üzerini kapatarak ve bir bezle sararak ılık ortamda 1 saat kadar bekletiyoruz.
Fırın tepsimize serdiğimiz yağlı kâğıt üzerine, 1 yemek kaşığı kadar galeta unu serpiyoruz ve pide ekmeği hamurumuzu üzerine alıp; elimizle yuvarlak şekilde açıyoruz. Üzerini tekrar kapatıp 15 dk kadar da tepside dinlendiriyoruz.
Parmağımızla şekil vererek; yumurta sarısı + süt karışımımızı pide ekmeğimizin üzerine sürüyoruz ve susam + çörekotunu da serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda yaklaşık 25 dk kadar pişiriyoruz siyez unlu pide ekmeğimizi. Her fırının performansı farklı olduğundan, pişirme süresi değişebilir; kontrollü olmakta fayda var 😉
Fırından çıktıktan sonra, siyez unlu pide ekmeği üzerini temiz bir bez ile üzerini örtüp dinlendiriyoruz.
Sonrasında ise dilimleyerek servis edebilirsiniz pide ekmeğini 😉
Herkese Hayırlı Ramazanlar dilerim…
Afiyet olsun…
