Sebzeli Köfte Tarifi

Ailece bereketli şekilde tüketebileceğiniz sebzenin ve kırmızı etin mükemmel uyumu olan tencere yemeklerden bir tanesi: Sebzeli Köfte Tarifim var 😉

Sebzeli Köfte Malzemeleri:

Köftesi için;

• 400 gr dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber, kimyon

Diğer Malzemeler:

• 1 kâse bezelye
• 2 orta boy havuç
• 1 büyük boy yeşil kabak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kırmızı toz biber, kuru kekik
• 3 su bardağı sıcak su
• Sıvı yağ

Sebzeli Köfte Yapılışı:

Sebzeli köfte yapımı için soğan + yeşil kabak + kapya biber + havuç’u iri iri doğruyoruz.

Köfte malzemelerini bir araya getiriyoruz.

Kıyma + rendelenmiş soğan – sarımsak + yumurta + galeta unu + tuz + karabiber + kimyon’u güzelce yoğuruyoruz.

Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp; sebzeli köfte yemeğimizin köftelerini hazır hale getiriyoruz.

Sıvı yağ koyup, kızdırdığımız tavada köfteleri kızartıyoruz.

Köftenin her yanının iyice kızardığından emin olmalıyız.

Başka bir tencere içine sıvı yağ alıp; soğan + havuç + kabak ve kapya biberleri kavuruyoruz.

Diriliği hafif gidince bezelye, salçalar ve baharatları da ilâve ediyoruz.

Salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Sıcak suyu ve pişen köfteleri de ekliyoruz. (Ben, köfteyi kızarttığım yağ ile birlikte döktüm, köftelerin tüm lezzeti tencere yemeği içine gitsin diye 🙂 )

Karıştıyoruz.

Tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte yaklaşık 20 dk sebzeli köfteyi pişiriyoruz.

Pişen yemeğimizin altını kapatıyoruz. 5 dk kadar dinlendirdikten sonra sıcak sıcak sebzeli köfteyi servis edebilirsiniz 😉

Afiyet olsun…