Rafine Şekersiz Biscotti (Selanik Gevreği) Tarifi

Kıtır kıtır, rafine şeker kullanmadan, sadece pekmez ve kuru meyve ile tatlandırdığım rafine şekersiz biscotti diğer adıyla selanik gevreği tarifim var.

Daha önceden esmer şeker kullanrak yapmıştım. Dileyenler o tarifime de göz atabilir 😉 https://annelikzordediler.com/selanik-gevregi-biscotti-tarifi/

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 3 su bardağı yulaf unu
  (yulaf ezmesini robottan geçirdim)
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  (alternatifi: hindistan cevizi yağı, zeytinyağı)
• 5 yemek kaşığı pekmez
  (alternatifi: hurma özü, keçiboynuzu özü)
• 1 avuç dolusu kuru yemiş (çiğ kaju, çiğ badem ve fındık kullandım)
• 1 avuç dolusu kuru meyve (kuru kayısı ve kuru üzüm kullandım)

Yapılışı:

Rafine şekersiz biscotti (selanik gevreği) yapımı için tereyağını eritiyoruz.

Yumurta ve pekmezi bir kapta çırpıyoruz.

Üzerine erittiğimiz tereyağını döküp; çırpmaya devam ediyoruz.

Hamur kabartma tozu, toz tarçın ve yulaf ununu da ilâve edip karıştırıyoruz.

Yoğuruyoruz. Gerek duyarsanız biraz daha yulaf unu eklemesi yapabilirsiniz.

Kuru kayısıyı küçük doğruyoruz. Kuru yemiş ve kuru meyveleri ekleyip yoğuruyoruz.

Yağlı kâğıt serili tepsiye biscotti harcını elimizle dikdörtgen şekil vererek yayıyoruz.

Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda biscottiyi pişiriyoruz 20 dk kadar.

Fırından çıkarttıktan sonra 10 dk oda sıcaklığında biscottiyi bekletiyoruz.

Bıçakla dilimler halinde kesiyoruz ve iç kısımlarını üst tarafa bakacak şekilde yerleştiriyoruz.

Üzeri nar gibi kızarana kadar tekrar 180 derecede fırınlıyoruz biscottileri 😉

Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyiniz. Bekledikçe kıtır kıtır olacaktır biscottiler 😉

Benmari usulü erittiğimiz şekersiz çikolataya batırarak lezzetine lezzet katabilirsiniz sağlıklı biscottilerin 😉

Süt veya kahve eşliğinde biscottileri tüketmenizi özellikle öneririm 😉

Afiyet olsun…