Portakallı Kurabiye Tarifi
Pastane kurabiyelerini aratmayan; buram buram kış kokan ve anne eli değmiş gibi (ki değdi:)) bir kurabiye: Portakallı Kurabiye Tarifi…
Portakallı Kurabiye Malzemeleri:
- 1 adet portakal suyu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket margarin
Üzerine sürmek için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı kadar toz şeker
Portakallı Kurabiye Yapılışı:
Portakallı kurabiye yapımı için öncelikle bir kap içine sıktığımız portakalın suyunu koyuyoruz. Onun üzerine, hamur kabartma tozu, toz şeker ve portakal kabuğu rendesini alıyoruz. Çırpıcı ile güzelce karıştırıyoruz.
Ardından margarinimizi ekliyor ve karıştıyoruz. Unumuzu ise yavaş yavaş ekleyerek portakallı kurabiyemizi yoğuruyoruz. Kurabiye hamurumuz, ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamda olmalıdır.
Portakallı kurabiye hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak, avucumuzda her bir parçayı yuvarlıyoruz. Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimize portakallı kurabiyelerimizi diziyoruz.
Çatal yardımıyla çırptığımız yumurta sarısını, kurabiyelerimizin üzerine fırça ile sürüyoruz. Her bir portakallı kurabiyemizin üzerine toz şeker serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız fırınımıza (alt-üst ayar / 180 derece) portakallı kurabiyelerimizin üstü kızarana ve çatlayana kadar pişiriyoruz. (Benim kullandığım fırında yaklaşık 40 dk yeterli oldu.)
Oda sıcaklığında soğuyan portakallı kurabiyelerimiz, artık tüketime hazır 😉
Afiyet olsun…
