Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi
İçinde bulunan antep fıstığı ve damla çikolataları ile lezzet patlaması yaşatan bir kurabiye: Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi…
Malzemeler:
- 1 çay bardağı kadar antep fıstığı (kabukları soyulmuş)
- 1 çay bardağı kadar damla çikolata
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
- 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı yulaf unu
Yapılışı:
Antep fıstıklı kurabiye yapımı için un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri (tereyağı, sıvıyağ, şeker, vanilya, yumurta ve nişasta) güzelce çırpıyoruz.
Ardından yulaf ununu yavaşça ekleyip; hamurumuzu kurabiye hamuru kıvamını alana kadar yoğuruyoruz ve sonra antep fıstığı ve damla çikolataları ilâve ediyoruz. Ben antep fıstığını bütün olarak kullandım; dilerseniz iri şekilde parçalayarak da kullanabilirsiniz.
Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimize, antep fıstıklı kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğüne parçalar alarak; yuvarlıyoruz.
Alt üst ayarda 180 derecede ısıttığımız fırınımıza, antep fıstıklı kurabiyelerimizi koyuyoruz.
Yaklaşık 15-20 dk arası pişiriyoruz (Altını yakmamaya dikkat ediniz).
Antep fıstıklı kurabiyemiz fırından ilk çıktığında yumuşak olup; dağılmaya meyilli olacaktır. Oda sıcaklığında fırın tepsimiz bekleyip, kurabiyelerimiz soğuyunca servis ya da saklama kaplarına alabiliriz.
Afiyet olsun…
