Pastane Usülü Şekerpare Tarifi

şekerpare
şekerpare

Pastane Usülü Şekerpare Tarifi

Şerbetli tatlı severler için hazırlamış olduğum tam ölçülü, pastane usulünde, oldukça lezzetli ve tadı da ağır olmayan şekerpare tarifim var 😉

Malzemeler:

Hamuru için;

  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 2 adet yumurta
    (bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)
  • 2.5 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 2.5 su bardağı un
  • Yarım su bardağından bir parmak fazla pudra şekeri

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon

Üzeri için;

  • Hindistan cevizi ve antep fıstığı tozu

Yapılışı:

Şekerpare yapımı için küçük bir tencere içine su, toz şeker ve limon dilimini alıp; şekerparenin şerbetini hazırlıyoruz. Kaynayınca, 5 dk daha ocakta tutuyoruz ve ardından ocaktan alıp; soğumaya bırakıyoruz.

Bir kap içinde yumurtayı çırpıyoruz.

İçine yumuşamış tereyağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

İrmik ve pudra şekerini ilâve ediyoruz.

Karıştırıyoruz.

Unu yavaş yavaş döküp; yoğuruyoruz (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı şekerparenin).

Avucumuzda şekil veriyoruz şekerpareye.

Tepsi üzerine direkt diziyoruz her bir şekerpareyi (altına pişirme kâğıdı vs. sermiyoruz).

Ayırdığımız yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırıyoruz.

Her bir şekerpare üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.

Çatalla çizik atıyoruz.

Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardığımız sıcak şekerpareyi; soğuk şerbet ile buluşturuyoruz.

Suyunu çekene kadar soğuk ortamda bekletiyoruz şekerpareleri. (Benimkinde çok kısa sürede suyunu çekti; soğumasını bekledim yemek içn :))

Suyunu çektikten sonra şekerparelerin üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Ben antep fıstığı tozu ve hindistan cevizi kullandım.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz