Köfteli Erişte Çorbası Tarifi
Doyurucu ve özellikle bebeklerimiz için besleyici, çok lezzetli bir çorba: Köfteli Erişte Çorbası Tarifi…
Malzemeler:
- 250 gr kadar kıyma
- 1 su bardağı erişte
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu (köfteleri bulamak için)
- 5 su bardağı kadar sıcak su (et ya da tavuk suyu da olabilir)
Yapılışı:
Köfteli erişte çorbası yapımı için kıymadan minik parçalar alıp yuvarlıyoruz ve tam buğday ununa buluyoruz.
Köftelerin birbirine yapışmaması için bu işlemi yapıyoruz.
Bir tencere içine tereyağı ve zeytinyağını alıyoruz. Tereyağı eriyince içine salçamızı alıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Domates sosu ve baharatları da ekliyoruz.
Güzelce karıştırdıktan sonra içine suyumuzu ilâve ediyoruz. Ben extra 2 küp et (önceden buzlukta vardı) suyu kullandım.
Çorba suyumuz kaynayınca içine köftelerimizi ve eriştemizi ekliyoruz.
Köftelerimiz pişip, eriştelerimiz yumuşayana kadar çorbamızı kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Ardından sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Bebeğinize verecekseniz ılık bir şekilde ve köfteleri parçalayarak da verebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
