Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi
Yumuşacık, lokum gibi pişen, tüm detaylarıyla anlattığım, lezzetli bir kuzu ciğer kavurma tarifim var 😉
Kuzu Ciğer Kavurma Malzemeleri:
- 800 gr kuzu ciğer
- 1.5 su bardağı soğuk su
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 büyük boy kuru soğan
- Tuz, kimyon, pul biber, karabiber
Kuzu Ciğer Kavurma Yapılışı:
Kuzu ciğer yapımı için ciğerimizin zarını çıkarıyoruz.
Küp küp doğruyoruz.
Tava içine alıp; üzerine soğuk su döküyoruz.
Tava kapağını yarım kapatıyoruz.
Ara ara karıştırarak, suyunu çekene kadar pişiriyoruz orta ateşte.
Aşağıda gördüğünüz gibi suyunu tamamen çekiyor.
Biber ve soğanımızı iri iri doğruyoruz.
Suyunu çeken ciğer üzerine sıvı yağ ekliyoruz, soğan ve biberlerimizi de koyup karıştırıyoruz.
Sebzelerimizin diriliği gidene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Tuz ve baharatlarını ilâve edip karıştırıyoruz.
Ciğerimiz mis gibi pişti; sebzelerimiz kavruldu; baharatlar harmanlandı; e daha ne olsun 😉
Sıcak sıcak kuzu ciğer kavurmayı servis edebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
