Karabuğday Çorbası Tarifi

Lif ve mineral açısından zengin karabuğdayı tavuk ile daha da zenginleştirerek terbiyeli bir çorba hazırlamak isterseniz Karabuğday Çorbası Tarifimde buluşalım 😉

Malzemeler:

• 1 kâse haşlanmış tavuk (didiklenmiş)
• 1 su bardağı haşlanmış karabuğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber

Üzerine dökmek için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kuru nane, kırmızı toz biber

Yapılışı:

Karabuğday çorbası yapımı için bir tencere içinde suyumuzu kaynatıyoruz (5 su bardağı kadar). Bu suyun içine didiklenmiş tavuk ve haşlanmış karabuğdayı ilâve ediyoruz.

Bir kap içinde yoğurt, yumurta, tuz, karabiber ve unu çırpıyoruz.

Tencere içindeki sıcak sudan azar azar alarak yoğurtlu terbiyeyi önce kap içinde açıyoruz. Ardından yavaş yavaş tencere içine boşaltıyoruz yoğurdu kestirmeden 😉

Bir tava içinde yağı kızdırıyoruz. İçine kuru nane ve kırmızı toz biberi ilâve edip; karıştırıyoruz.

Çorbamızın içine döküyoruz bu yağlı sosu.

İyice karıştırıp sıcak sıcak servis ediyoruz karabuğday çorbasını 😉

Minikler de bu şifa dolu çorbayı sevecektir; en azından bir kez deneyin derim 😉

Afiyet olsun…