Ispanaklı Mantarlı Graten Tarifi

Bol sebzeli; lezzetli ve yemesi oldukça keyifli ıspanaklı mantarlı graten tarifim var 😉

Malzemeler:

• 500 gr ıspanak
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 250 gr mantar
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için;

• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Ispanaklı mantarlı graten yapımı için patateslerimizi iri; havucumuzu yarım ay şeklinde doğruyoruz.

Soğanı piyazlık; sarımsakları küçük doğruyoruz.

Mantarlarımızı temizleyip dilimliyoruz.

Yıkayıp süzdüğümüz ıspanaklarımızı küçük doğruyoruz.

Sıvı yağ koyduğumuz tava içinde patates ve havuçlarımızı kavuruyoruz.

Soğan ve sarımsakları da ilâve edip; kavurmaya devam ediyoruz.

Mantarlarımızı da koyup; suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Ispanaklarımızı ve baharatlarımızı da koyup; karıştırıyoruz.

Ispanaklarımızın diriliği gidene kadar kavuruyoruz. Ispanaklı harcımız hazır 😉

Fırın kabı tabanına bu harcı yayıyoruz.

Küçük bir sos tenceresi içinde tereyağı ve unu kavuruyoruz.

Sütü ve tuzu ilâve edip; karıştırıyoruz; kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Kıvam aldıktan sonra ıspanaklı harç üstüne döküyoruz sosu.

Kaşar peynirini de en üstüne serpiştiriyoruz.

Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda ıspanaklı mantarlı gratenimizin üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz ıspanaklı mantarlı grateni 😉

Afiyet olsun…