İrmik Helvası Tarifi
Oldukça lezzetli ve tam ölçülü irmik helvası tarifim var. İster sadece süt; isterseniz de su ile yapabilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
- 2 su bardağı irmik
- 1.5 yemek kaşığı un
Şerbeti için;
- 3 su bardağı süt (veya su)
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
Yapılışı:
İrmik helvası yapımı için süt, şeker ve vanilini küçük bir tencerede karıştırıyoruz. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırıyoruz. Eriyince ocaktan alıyoruz. Kenarda bekletiyoruz.
Başka bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Sıvı yağı da koyuyoruz.
Yağ eriyince irmik ve unu ekliyoruz; kavuruyoruz.
Cevizi ilâve ediyoruz.
Kavurmaya devam ediyoruz (rengi hafif kavruluncaya kadar yeterli).
Sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz (bu aşamada sıçrıyor dikkatli olun ;)).
Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Sütü çekene kadar kapağı kapalı tutuyoruz (8-10 dk yeterli).
İster sıcak, isterseniz soğuk; dondurmalı veya dondurmasız servis edebilirsiniz irmik helvasını 😉
Kâse içine streç film koyuyoruz.
İçine irmik helvasını koyup kenarlarından bastırıyoruz.
İçine vanilyalı dondurmadan koyuyoruz.
En üstüne irmik helvasından tekrar koyup bastırıyoruz.
Servis tabağına irmik helvasını ters çeviriyoruz.
İrmik helvasının üzerine isterseniz toz tarçın da serpebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…