Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi
Sebze yemeğini ayrı; bulgur ya da pilavı ayrı yapmaktansa ikisini tek bir tencerede birleştirdim ve ortaya mükemmel bir lezzet çıktı: Taze fasulyeli bulgur pilavı 😉 Üstelik, sağlıklı ve aynı zamanda düşük kalorili olmakla birlikte lif deposu ve sindirim sistemi açısından da oldukça faydalı bir ana yemek olacaktır 😉
Taze fasulyeli bulgur pilavın yanına yoğurt ve turşu da koyduk mu, ekstra hiçbir şeye gerek kalmaz 😉
Benim kullandığım domates salçası tuzlu olduğu için ilâveten tuzu daha az kullandım. Siz ona göre taze fasulyeli bulgur pilavına ekleyeceğiniz tuz miktarını ayarlayabilirsiniz. Dilediğiniz başka baharatlar varsa ekleyebilirsiniz, acı pul biber ve karabiber de çok yakışacaktır. Bebeğim de yiyeceği için ben koyamadım 🙂
Aşağıda taze fasulyeli bulgur pilavı için gerekli olan malzemeleri ve yapılış adımlarını detaylıca anlattım. Bu tarifi, öğle ya da akşam yemeklerinde denemek isteyenler okuyup, kolaylıkla uygulayabilirler 😉
Malzemeler:
- Yarım kg taze fasulye
- 1.5 su bardağı bulgur (pilavlık)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet biber (ince, halka halka doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 6 yemek kaşığı domates sosu (yoksa 2 adet rendelenmiş domates)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre kadar su (kaynar)
Yapılışı:
Taze fasulyeli bulgur pilavı yapımı için öncelikle tencere içine zeytinyağı ve tereyağımızı koyuyoruz. Tereyağımız eriyince yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekliyor ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından biberlerimizi de ilâve ediyoruz.
5 dk kadar biberlerimizi de pişirip; domates salçası ve domates sosumuzu da ekliyor ve karıştırıyoruz.
Yıkayıp; doğradığımız taze fasulyelerimizi ekleyip; 20 dk kadar kavuruyoruz.
3 su bardağı kadar sıcak suyumuzu ekliyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp, taze fasulyelerimizi pimeye bırakıyoruz.
Pişen taze fasulyelerimizin üzerine ayıklayıp; yıkadığımız bulgur pilavlarımızı ekliyoruz.
Üzerine 2 su bardağı kadar sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip, son kez taze fasulyeli bulgur pilavımızı karıştırıyoruz. Tencere kapağını kapatıp, bulgurlarımızın suyunu çekmesini bekliyoruz.
Suyunu çeken taze fasulyeli bulgur pilavımızın altını kapatıp, 15-20 dk kadar dinlendiriyoruz.
Taze fasulyeli bulgur pilavımızı servis edebiliriz.
Afiyet olsun…
