Çatlak Kurabiye Tarifi

Çatlak Kurabiye Tarifi

Margarin veya tereyağı kullanmadan; sıvı yağıyla da kıyır kıyır olan, kakaonun lezzetine düşeceğiniz bir kurabiye tarifi: Çatlak Kurabiye Tarifi… Kahvenin ve sütün yanına mükemmel eşli edeceğini şimdiden belirteyim 😉

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket hamur kabartma tozu

Kurabiyeleri kaplamak için;

  • Yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Çatlak kurabiye yapımı için toz şeker ve yumurtaları derin bir kap içinde çırpıyoruz. Ardından sıvı yağı da ekleyip, tekrar çırpıyoruz.

Kakao, vanilya, hamur kabartma tozu ve unu eleyerek; karışımımıza ekliyoruz. Spatula ile iyice karışıtıyoruz. Kabımızın kapağını kapatıp ya da streç film ile sararak buzdolabında 2 saat kurabiyemizi dinlendiriyoruz. Kurabiye hamurunun dinlenip, kendini toparlaması lazım o yüzden bu aşama önemli.

2 saat sonunda hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp; avuç içimizde yuvarlıyoruz. Pudra şekeri döktüğümüz tabak içine koyup; her yanına buluyoruz.

Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimize çatlak kurabiyelerimizi aralıklı olarak diziyoruz.

Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza çatlak kurabiyelerimizi veriyoruz. Üstleri çatlayana kadar fırında pişiriyoruz (Benim kullandığım fırında 10 dk yeterli oldu). Kurabiyemizin içi yumuşak; dışı çatlamış olacak.

Fırından çıkardığımız çatlak kurabiyelerimize hiç dokunmadan (dağılmaması için), oda sıcaklığında fırın tepsimizi bekletiyoruz. Yarım saat kadar sonra, servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz