Peynirli Muffin

Muffin denilince akla genellikle tatlı bir tat gelir ama tuzlusunu da denediğinizde pişman olmayacaksınız 😉 Kahvaltı sofraları ya da ikramlık için yumuşacık, pofuduk pofuduk, lezzetli ve üstelik de kısa sürede hazırlanabilen pratik, tuzlu bir tarif: Peynirli Muffin…

Verdiğim ölçüleri kullanırsanız, sonucunun güzel olacağını göreceksiniz. (Fırının pişirme sıcaklığı ve süresi, fırından fırına göre değişeceğinden kontrol altında pişirmenizde fayda var.) Benim kullandığım fırında 30-35 dakika yeterli geldi.

Not: Sonucun güzel olması için, kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat ediniz. Peynirli Muffin tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış adımları aşağıdaki gibidir:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı tam yağlı beyaz peynir/lor karışımı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı elenmiş un
• Çörekotu / Susam karışımı (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

Derin bir kaba aldığımız yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz.

Ardından tam yağlı beyaz peynir ve lor karışımını ilave ediyoruz ve yeniden çırpıyoruz.

Un ve kabartma tozunu da hamurumuza azar azar dökerek, karışıma yediriyoruz.

Peynirli muffin hamurumuzun, kek ve kurabiye hamurunun ortası kıvamda (ne katı, ne de cıvık olacak) olması gerekiyor.

Hazırlamış olduğumuz hamuru, muffin kalıplarına dağıtıyoruz. Ve üzerine susam / çörekotu karışımını serpiyoruz. Dilerseniz ay çekirdeği ile de süsleyebilirsiniz.

180 derecelik alt-üst ayarda önceden ısıtmış olduğumuz fırında 40 dakika kadar peynirli mufffinlerimizi pişiriyoruz.

Fırının içinde de nasıl kabarmaya başladığını görebilirsiniz. (Un miktarını iyi ayarlayamazsak, muffinimiz kabardıktan sonra çökebilir.)

Pişmiş olan peynirli muffinin kokusu mis gibi, içi de pamuk gibi olacaktır.

Siz dilerseniz ince bir şekilde kıyılmış dereotu ya da maydanoz da ilave edebilirsiniz. Ben, artan muffini, yine buzluğa atacağım için bozulma ihtimali olan yeşil yapraklı bu sebzeleri ilave etmedim. Peynirli muffini buzluktan çıkardıktan sonra, buzu yarım saat içinde kalorifer üzerinde çözüldü ve sonuç sıcacık, o an yapmışım gibi bir lezzet ve tazelikte, büyük bir beğeni ile tüketildi 😉

Afiyet olsun…