Klâsik Köfte Tarifi
Özellikle çocuklar tarafından çok sevilen köfteyi, yumuşacık, pratik ve klâsik anne köftesi biçiminde hazırlamak isterseniz “Klâsik Köfte Tarifi“mi deneyebilirsiniz 😉
Benim küçük kızım da yiyeceği için, karabiber miktarını çok az tuttum; siz dilerseniz 1 çay kaşığı olarak kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 300 gr kadar dana kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- bir tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı galeta unu
Yapılışı:
Klâsik köfte yapımı için tüm malzemeleri bir kapta bir araya getiriyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
En az 1 saat köfte harcımızı buzdolabında dinlendiriyoruz. (Üzerini poşet ya da streç film ile kapatarak)
Ceviz büyüklüğünde köfte harcından parçalar alıp; elimizde yuvarlayıp; yassılaştırıyoruz.
Klâsik köftelere eşlik etmesi açısından sebze de doğrayabilirsiniz. Bu sayede doyuruculuğu ve bereketi artıyor 😉 Ben, yeşil biber, soğan ve domates kullandım.
Çok az yağlayıp, ısıttığımız döküm tavamıza köfte ve sebzelerimizi yerleştiriyoruz.
Ön kısmı pişen köfte ve sebzelerimizin arka kısmını da çevirip, pişiriyoruz.
Döküm tavada pişen köfte ve sebzeleri, bitene kadar döngü halinde pişiriyoruz 🙂
Izgaradaki sebze yanına; fırında çıtır patates de klâsik köfteye mükemmel eşlik edecektir 😉
Fırında çıtır patates yapımı için ise https://annelikzordediler.com/firinda-citir-patates-tarifi/ linkine tıklamanız yeterli 😉
İster hepsini sunum tepsisinde; isterseniz de servis tabağında servis edebilirsiniz.
Yumuşacık, güzelce pişmiş köftenin içini aşağıdaki görselde görebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
