Cevizli Basma Kadayıf Tarifi
En kolay ve lezzetli şerbetli tatlılardan birisi basma kadayıfı çıtır çıtır denemek isterseniz aşağıdaki tam ölçülü cevizli basma kadayıf tarifime göz atabilirsiniz 😉
Cevizli Basma Kadayıf Malzemeleri:
- 700 gr kadayıf
- 200 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ceviz kırıkları
Şerbeti için;
- 3.5 su bardağı su
- 3.5 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Üzeri için;
- Bir avuç antep fıstığı
Cevizli Basma Kadayıf Yapılışı:
Cevizli basma kadayıf yapımı için su + toz şeker + limon dilimini küçük bir sos tenceresi içine alıyoruz.
Şerbet kaynamaya başlayınca, altını kısıyoruz ve 15 dk kısık ateşte kaynatıyoruz, sonrasında ocaktan alıyoruz ve kenarda ılımaya bırakıyoruz.
Başka bir tencerede sıvı yağ + tereyağ alıyoruz.
Tereyağını eritiyoruz yakmadan.
Kadayıfı küçük küçük doğruyoruz.
Erittiğimiz tereyağlı sıvı yağlı karışımı kadayıf üzerine döküp, harmanlıyoruz güzelce.
Cevizimizi de doğrayarak hazır hale getiriyoruz, bir kap içine alıyoruz.
Yağladığımız kadayıfın yarısını fırın kabı içine alıp üzerini düzleyerek bastırıyoruz.
Ceviz kırıklarını üzerine serpiyoruz.
Kalan yağlı kadayıfı da cevizin üzerine serpip yine düzlüyoruz ve bastırıyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda (alt-üst ayarda) üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımızda, tatlımız sıcakken, kenarda beklettiğimiz şerbetimiz de ılıkken ikisini buluşturuyoruz 😉
En az 3 saat şerbetini çekmesi için bekliyoruz (1 gece buzdolabında da bekletebilirsiniz, iki şekilde de müthiş oluyor).
Sonrasında bıçakla kesiyoruz.
Üzerini antep fıstığı kırığıyla süslüyoruz.
Servis edebiliriz cevizli basma kadayıfı 😉
Afiyet olsun…
