Kek Kalıbında Börek Tarifi

Çok kolay bir şekilde hazırlanabilen, su böreğini aratmayan lezzetli bir yufka böreği tarifi: Kek Kalıbında Börek Tarifi…

Malzemeler:

• 4 adet yufka

Yufka sosu;

• 1.5 su bardağı süt
• Yarım şişe soda
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi için;

• 350 gr lor peyniri
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Kalıba sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı susam
• Yarım yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:

Kek kalıbında börek yapımı için öncelikle yufka sosumuzu ve böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için lor peynirimizi ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırıyoruz. Lor peynirimizin tuzluluk oranına göre harca tuz ilâve edebilirsiniz.

Yufka sosu için ise tüm malzemeleri (süt, soda, sıvı yağ, yumurta) başka bir kapta çırpıyoruz.

Kek kalıbımızın her yanını tereyağı ile yağlıyoruz. Çörek otu ve susam serpiyoruz.

Ardından 1 tam yufkamızı kek kalıbımızın tabnaına seriyoruz ve yanlarından artan kısımları sarkıtıyoruz. Bundan sonraki aşamaları madde madde yazacağım çünkü aynı işlemleri birkaç kere tekrarlayacağız:

• 1 adet yufkayı parçalıyoruz (dörde bölsek kâfi) ve sosa batırıyoruz. Serdiğimiz yufkanın üzerine koyuyoruz.
• İç harcımızın yarısını döküyoruz ve tabana yayıyoruz.
• 1 adet yufkayı daha parçalayıp; sosa yatırıyoruz. Harcın üzerine yayıyoruz.
• Üzerine kalan harcımızı döküp yayıyoruz.
• Son 1 adet yufkayı da parçalayıp; sosa batırıyoruz. Harcın üzerini kapatıyoruz.
• İlk serdiğimiz yufkadan sarkan kısımları da kek kalıbı üzerine kapatıyoruz.
• Kalan sosu da en üste dökerek; işlemimizi tamamlıyoruz.

Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza böreğimizi veriyoruz ve yufkamız kızarana kadar (yaklaşık 45 dk) pişiriyoruz.

Kek kalıbında börek fırından çıktıktan sonra 20 dk kadar böreğimizi dinlendiriyoruz ve ardından kalıbımızı ters çeviriyoruz.

Dilimleyerek, sıcacık çayınızın yanında servis edebilirsiniz 😉

Tadının su böreğinden farkı olmadığını göreceksiniz 😉

Afiyet olsun…