Kaşık Puding Tarifi

Sevilen iki lezzeti tek bir tatlıda birleştirmek istiyorsanız bu tarif tam size göre 😉 Kaşık puding ya da iki renkli puding diye adlandırabileceğimiz bu pudingin mantığı aslında çok basit. Beyaz kısmı yalancı tavuk göğsü gibi; kakaolu kısmı ise supangle gibi hazırlıyoruz ve gayet lezzetli olan bu pudingi kaşık kaşık tüketiyoruz 😉

Tarife İlişkin Dipnotlar:

• İki kısmın birbirine karışmaması için alt tabanın (beyaz kısmın) soğuk olmasına dikkat ediniz.
• Kaşık pudingi ister cuplarda isterseniz de borcamda servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

Beyaz Kısmı İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı elenmiş un
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker
• 125 gram tereyağı (yoksa margarin de olur)

Kakaolu Kısmı İçin;

• 2.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme un (elenmiş)
• 1.5 yemek kaşığı kakao (elenmiş)
• 1 adet yumurta sarısı
• 50 gram bitter çikolata
• Yarım su bardağı buz gibi su

Yapılışı:

Kaşık pudingimizin yapımına beyaz kısmını hazırlamakla başlıyoruz. Bunun için derin bir tencere içine aldığımız tereyağımızı eritiyoruz.

Erittiğimiz tereyağının içine unumuzu ekliyoruz ve kısık ateşte güzelce kavuruyoruz. Bu aşamayı, tatlınızda un kokusu olmaması özenle yapmaya dikkat ediniz.

Daha sonra sütümüzü ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Süt ısınınca şekerimizi de ekliyoruz.

Kaşık pudingimizin bu beyaz kısmı kıvam alana kadar pişiriyoruz. Kıvam aldığında ise ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.

Borcama dökmeden önce, kaşık pudingimizin pürüzsüz olması için son aşama olarak mikserle iyice çırpıyoruz.

Kaşık pudingimiz için pişirdiğimiz beyaz kısmı borcama döküyoruz ve oda sıcaklığına ulaşınca buzdolabına soğumaya bırakıyoruz.

Beyaz kısmımız buzdolabında soğurken, ikinci aşama olarak kakaolu kısmı yapmaya başlıyoruz. Bunun için bitter çikolata ve soğuk su dışındaki bütün malzemeleri (süt, şeker, un, kakao, yumurta sarısı) bir tencere içinde kıvam alana kadar karıştırarak, pişiriyoruz.

Kaşık pudingimiz kıvam aldıktan sonra, bitter çikolatalarımızı ekliyoruz ve çikolatamız eriyene kadar karıştırıyoruz.

Kıvam alan pudingimizi ocaktan alıp, 2 dk kadar soğutuyoruz (ilk sıcaklığının geçmesi için) ve hemen ardından buz gibi suyumuzu ekliyoruz.

Mikserle güzelce çırpıyoruz.

Buzdolabında soğuyan borcamımızı alıp; hazırladığımız kakaolu karışımı üzerine döküyoruz.

Kakaolu kısmı üzerine güzelce yayıp; kaşık pudingimizi buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.

Buzdolabında iyice soğuyan kaşık pudingimizin üzerine kakao serpiyoruz.

Kaşık pudingi büyük bir borcamda ya da tek kişilik porsiyonlar halinde istiyorsanız kâse veya cuplarda yapabilirsiniz.

Hatta cuplarda beyaz ve kakaolu kısmı aşağıdaki görseldeki gibi ikişer kat olarak yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…