İstiridye Mantar Sote Tarifi

istiridye mantar yemeği
istiridye mantar yemeği

İstiridye Mantar Sote Tarifi

Et sote tadında, az malzemeli, bol proteinli ve oldukça lezzetli bir istiridye mantar sote yapmak isterseniz aşağıdaki tarifi gönül rahatlığıyla uygulayabilirsiniz.

Ekşi seviyorsanız 1 yemek kaşığı değil de; benim gibi 2 yemek kaşığı limon suyu kullanabilirsiniz 😉

Malzmeler:

  • 400-500 gr kadar istiridye mantarı
  • Yarım kahve fincanı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak (minik minik doğranmış)
  • Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış maydanoz)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

İstiridye mantar sote yapımı için öncelikle istiridye mantarlarımızı yıkayıp; suyunu süzüyoruz ve kâğıt peçeteyle suyunu alıyoruz. Bazıları yıkamadan direkt peçeteyle silmeyi tercih ediyor (ama ben öyle rahat edemiyorum); o şekilde de temizleyebilirsiniz istiridye mantarı. Yıkamayı tercih ederseniz, mantarlar çok su çekiyor, peçeteyle güzelce suyunu alınız o yüzden 😉

Mantarları iri iri doğruyoruz; zeytinyağını tavaya alıp ısıtıyoruz. Yüksek ateşte istiridye mantarları soteliyoruz.

Sotelenen mantarların üzerine sarımsak ve tereyağını ilâve edip; pişirmeye devam ediyoruz.

Ardından tuz, kekik, limon suyunu da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

2 dk kadar daha pişiriyoruz.

Altını kapatıp, kıyılmış maydanozlarımızı da ilâve ediyoruz.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz