İstiridye Mantar Sote Tarifi
Et sote tadında, az malzemeli, bol proteinli ve oldukça lezzetli bir istiridye mantar sote yapmak isterseniz aşağıdaki tarifi gönül rahatlığıyla uygulayabilirsiniz.
Ekşi seviyorsanız 1 yemek kaşığı değil de; benim gibi 2 yemek kaşığı limon suyu kullanabilirsiniz 😉
İstiridye Mantar Sote Malzemeleri:
- 400-500 gr kadar istiridye mantarı
- Yarım kahve fincanı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (minik minik doğranmış)
- Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış maydanoz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı tuz
İstiridye Mantar Sote Yapılışı:
İstiridye mantar sote yapımı için öncelikle istiridye mantarlarımızı yıkayıp; suyunu süzüyoruz ve kâğıt peçeteyle suyunu alıyoruz. Bazıları yıkamadan direkt peçeteyle silmeyi tercih ediyor (ama ben öyle rahat edemiyorum); o şekilde de temizleyebilirsiniz istiridye mantarı. Yıkamayı tercih ederseniz, mantarlar çok su çekiyor, peçeteyle güzelce suyunu alınız o yüzden 😉
Mantarları iri iri doğruyoruz; zeytinyağını tavaya alıp ısıtıyoruz. Yüksek ateşte istiridye mantarları soteliyoruz.
Sotelenen mantarların üzerine sarımsak ve tereyağını ilâve edip; pişirmeye devam ediyoruz.
Ardından tuz, kekik, limon suyunu da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
2 dk kadar daha pişiriyoruz.
Altını kapatıp, kıyılmış maydanozlarımızı da ilâve ediyoruz.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
