Damla Çikolatalı Kurabiye
Kurabiye türlerinden birisi ve belki de atıştırmalık tatlı olarak en çok tercih edileni olan, günün her saatinde tüketilebilen, tatlı krizlerine birebir derman, çantada da kolayca taşınabilen, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli bir kurabiye tarifi: damla çikolatalı kurabiye…
Pastanelerdeki kurabiye lezzetini aratmayacak olan damla çikolatalı kurabiyeyi; kahve, çay ve özellikle süt yanlarında tüketebilir; kıyır kıyır olan bu lezzeti, aniden gelen misafirlerinize de gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.
- Vermiş olduğum malzeme miktarından 23 adet damla çikolatalı kurabiye çıktı. Yapmış olduğunuz kurabiye büyüklüklüğüne göre bu sayı değişebilir.
- Elinizde bitter damla çikolataları yoksa bitter çikolatayı parçalayarak onu da kullanabilirsiniz.
- İsterseniz malzemelere ilâve olarak 1 çay kaşığı toz tarçın ve 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz de ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
- 130 gram kadar tereyağı
- 1 su bardağı dolusu bitter damla çikolata
- Yarım su bardağı esmer şeker
- Yarım su bardağı beyaz seker
Yapılışı:
Damla çikolatalı kurabiye yapımı için ilk önce; un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuzu bir kaba elekten geçirerek koyuyoruz.
Tereyağımızı yakmadan; ocağımızın en kısık ateşinde eritiyoruz.
Erittiğimiz tereyağının içine şekerlerimizi ve yumurtalarımızı ekleyip; güzelce çırpıyoruz.
Sonrasında, kalan malzemelerimizi (bitter damla çikolata ve öncesinde bir kabın içine elediğimiz unlu karışım) de ilâve ediyoruz.
Tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz (ele yapışmayan, yumuşak bir kurabiye hamuru olmalı) ve damla çikolatalı kurabiye hamurumuzu dinlendirmek için üzerini streç film ile sararak buzdolabına kaldırıyoruz (Buzdolabı için yarım saat yeterli). Vaktiniz yoksa buzluğa da kaldırabilirsiniz. Buzluk için 15 dk yeterli (Ben, buzluğa kaldırdım).
Soğuyarak kıvama ulaşan kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlıyoruz ve üstünden hafifçe bastırarak yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimize aralıklı olarak diziyoruz.
Önceden alt-üst ayarda, 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımıza kurabiye tepsimizi veriyoruz. 15 dk yeterli (Kurabiyelerinizin hafif renk almasına (pembeleşmesine) dikkat ediniz).
Damla çikolatalı kurabiyeler ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz (Dilerseniz üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz).
Afiyet olsun…
