Anne Kurabiyesi Tarifi
Muhakkak her evde yapılmış olan klâsik bir kurabiye tarifi: Anne Kurabiyesi Tarifi… İçi yumuşacık, dışı kıtır kıtır olan bu kurabiyeyi yedikçe, kurabiye ağzınızda dağılacak ve sıcacık çay, kahve, süt eşliğinde ağzınızda yok olup gidecektir 🙂
Evdeki malzemelerle kolayca yapılan, çok da lezzetli ve mis gibi mazi dolu bir kurabiye kokusuyla ve lezzetiyle yiyenleri çocukluğuna götürecek olan anne kurabiyesini pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz 😉 Üstelik de margarin, tereyağı kullanmadan; sıvı yağ ile yaptığım bu kurabiyenin nasıl bittiğini anlamayacaksınız bile…
Anne kurabiyesi üzerine serpiştirilen şeker her anne tarafından yapılan bir görselliktir 🙂 Hatta birkaç yerde bu tarifi, Boşnak Kurabiyesi olarak da gördüm. Normalde içinde portakal rendesi yok ama ben koku ve aroma vermesi için 2 adet portakal rendeledim anne kurabiyesi içine 🙂 Siz isterseniz limon da rendeleyebilirsiniz 😉
Anne kurabiyesi yapımı için gerekli (tam ölçülü) malzemeleri ve yapılış adımlarını aşağıda detaylıca anlattım. Arzu edenler, okuyup, evlerinde uygulayarak anne kurabiyesi tarifimi deneyebilirler 😉
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 6 su bardağı un
Üzerine serpmek için;
- 2 yemek kaşığı kadar toz şeker
Yapılışı:
Anne kurabiyesi yapımı için öncelikle toz şeker ve yumurtaları çırpıyoruz. Ardından yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip tekrar çırpıyoruz. Rendelediğimiz portakalları da ekliyoruz.
Un, hamur kabartma tozu ve vanilyayı da karışımın içine koyup; tüm malzemeler birbiriyle özeşleşene kadar iyice yoğuruyoruz. (Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamurumuz olacak.)
Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisi içine, hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarladığımız kurabiyelerimizi aralıklı olarak diziyoruz.
Her bir kurabiye üzerine toz şeker serpiyoruz.
Önceden (alt üst ayar, 180 derece) ısıtmış olduğumuz fırınımıza, kurabiyelerimizi veriyoruz ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Benim kullandığım fırında 25 dk yeterli oldu. Sizin kullandığınız fırında bu süre değişebilir. O yüzden özellikle 20. dakikadan itibaren, gözünüz kurabiyede olsun derim 😉
Fırından çıkınca, kurabiyeleri ılımaya bırakıyoruz. Ve ılıdıktan sonra istediğimiz zaman kurabiyelerimizi tüketebiliriz 😉
Afiyet olsun…
