Brokoli Kroket Tarifi
Kışın tezgâhlarda bolca karşımıza çıkan ama çok da hakkı verilmeyen bir sebzedir brokoli :/ Farklı bir brokolili tarif denemek istemekten yola çıkarak; patatesli kroket olur da brokolili neden olmasın dedim ve evet brokolili kroket denedim; biz çok sevdik 🙂
Çocukları için yeşil, sağlıklı tarif arayanlar için ise ayrıca şiddetle tavsiye ederim. Küçük kızıma, brokolili kroketleri parçalayarak yoğurt eşliğinde yedirdim 😉
Malzemeler:
- 350 gr kadar brokoli
- 1 adet yumurta
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet kuru soğan
- 5 yemek kaşığı dolusu galeta unu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
Yapılışı:
Brokoli kroket yapımı için öncelikle brokolilerimizi temizleyip, yıkıyoruz ve bir tencereye koyup; üzerini geçecek kadar su dolduruyoruz; haşlamaya bırakıyoruz. Brokolilerimiz hafif diri kalacak şekilde (20 dk kadar) haşlama işlemini yapıyoruz.
Ardından bir robot içine saplarından temizleyip, yıkadığımız maydanozu; yumurtayı; tuz, karabiber, kimyon, karbonatı koyup, bızzzz’latıyoruz 🙂
Ardından hazırladığımız bu karışımı derin bir kap içine alıyoruz. Üzerine galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri ve küçük küçük doğradığımız haşlanmış brokolilerimizi ilâve ediyoruz.
Kıvam alana kadar güzelce yoğuruyoruz. Eğer cıvık olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Brokolili kroketimiz için harcımızdan küçük parçalar avucumuza alıp; silindir şeklini veriyoruz. Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimizin üzerine brokolili kroketlerimizi diziyoruz.
200 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda brokolili kroketlerimizi üstleri kızarana kadar (yaklaşık 20 dk) pişiriyoruz.
Brokolili kroketlerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra, ister sıcak, ister soğuk; özellikle sarımsaklı yoğurt eşliğinde lezzetle tüketebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
