İncirli Kurabiye Nasıl Yapılır?

incir kurabiye nasıl yapılır
incir kurabiye nasıl yapılır

İncirli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Evde yenilmeyen, daha da kurumuş incirleri atmaya kıyamadığım için böyle bir tarif peşine düştüm. Bence iyi de oldu 🙂 Kahve, çay ya da sütle kıyır kıyır tüketebileceğimiz (misafirlerinize de ikram edebileceğiniz, çocuklarınıza da gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz) bir lezzet bombasına dönüştü. Yolun sonunda da oldukça kolay, pratik ve lezzetli bir incirli kurabiye tarifi ortaya çıktı.

Malzemeler:

– 13 adet kuru incir
– 250 gr margarin (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 yumurta (oda sıcaklığında)
– Yarım çay bardağı nişasta
– 1 avuç ufalanmış ceviz
– 1 tatlı kaşığı toz tarçın
– Aldığı kadar un (Yaklaşık 5.5 su bardağı kadar)
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

İncirleri sıcak suyun içinde 10-15 dakika kadar bekleterek; incirlerin yumuşamasını sağlıyoruz. (Bu aşama, incirli kurabiyemizin lezzeti açısından önemli) Yumuşayan incirlerin, sap kısmını kopartarak kalan kısmı küçük küçük doğruyoruz.

Sonrasında diğer malzemeler için geniş bir kap alıp; toz şeker ve yumurtayı iyice çırpıp; içine sıvıyağ, margarin, nişasta, ceviz (ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz), toz tarçın, vanilya ve kabartama tozunu ekleyip; unu azar azar (hamurumuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar) döküp yoğuruyoruz. Bütün malzemelerin iyice harmanlanarak, iç içe karışması önemli. O yüzden, kurabiye hamuru yoğurma aşamasını güzelce yapıyoruz.

Yoğurma işlemi bitince, küçük küçük doğramış olduğumuz incirlerimizi de ilave ediyoruz. Bunu en son katma sebebimiz, incirlerin fazla ezilmemesini sağlamak.

Kurabiye hamurumuzu elimizde yuvarlayarak, yuvarlak bir şekil vererek; yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Küçük küçük yuvarlayarak kahve yanı için de ayrıca hazırlayabilirsiniz. Kahve yanına çok güzel eşlik ediyor.

180 derecede önceden ısıttığımız fırına, kurabiyeleri dizmiş olduğumuz tepsimizi veriyoruz.  Önceden ısıtma sebebimiz, kurabiyelerimizin yayılmasını engellemek. Kontrolünüz altında tutarak, 30 dk kadar pişiriyoruz. Kurabiyemizin altını kontrol ederek fırından alıyoruz. Altının pişmesi de önemli. Ancak fazla pişirirsek, incirli kurabiyelerimiz sertleşecektir. O yüzden zamanlamayı tuttturmak oldukça önemli.

Soğuyunca dilerseniz, üzerine pudra şekeri serperek de servis edebilirsiniz. Pudra şekeri serpmeden de gayet tatlı bir tadı olduğu için, ben serpmedim.

Artan kurabiyeleri, buzdolabı poşetlerine yerleştirerek buzluğa atabilirsiniz.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz