Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Yeşil mercimek; demir, yüksek protein, folik asit (bu yüzden, özellike hamilelerin tüketmesini ayrıca öneririm) ve lif bakımından zengin bir besindir. Kolestrolü düşürüp; kalp sağlığını desteklemektedir. Uzun süre, tokluk hissi de vermektedir. Bu kadar faydası olan bir besinin, yemeğini klâsik olarak herkes bilmektedir. Ben ise bu tarifte yeşil mercimeği makarna ile daha da lezzetlendirmek istedim ve sonuç: Yeşil Mercimek Salatası Tarifi 😉
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Yarım paket makarna (şalgam suyunda haşlanmış)
- 4 adet rendelenmiş havuç (ince kısmıyla)
- 6 adet kornişon turşu (halka halka doğranmış)
- 2 orta boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
Salata sosu;
- Nar ekşisi, limon, zeytinyağı, tuz
Yapılışı:
Yeşil mercimek salatası yapımı için şalgam suyu ve normal su karışımı olan su içinde makarnamızı haşlıyoruz. (Şalgam suyunu karıştırmadan, sade de yapabilirsiniz.)
Yeşil mercimeğimizi de ayrı bir tencerede haşlıyoruz.
Soğanı piyazlık; kornişon turşusunu halka halka doğruyoruz. Havucu rendenin ince kısmında rendeliyoruz.
Salata sosumuzu, hazırlıyoruz. Damak tadınıza göre ekşi, tuz oranını ayarlayabilirsiniz. Ben; 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 tatlı kaşığı tuz kullandım.
Tüm malzemelerimizi büyük bir kâse içinde karıştırıyoruz.
Afiyet olsun 😉
