Pancarlı Kısır Tarifi

kısır pancardan
kısır pancardan

Pancarlı Kısır Tarifi

Rengi tam bir görsel şölen; tadı da oldukça lezzetli olan pancarlı kısır tarifim var 😉

Pancarlı Kısır Malzemeleri:

  • 4 adet pancar
  • 1.5 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 küçük konserve haşlanmış mısır
  • Yarım demet dereotu
  • 7-8 adet kornişon turşu (minik doğranmış)
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • Tuz
  • Karabiber, isot, pul biber, kırmızı toz biber
  • 1 adet limon suyu
  • 1 su bardağı kadar sıcak pancar suyu
    (pancarları haşladığımız su – bulgurları şişirmek için kullanıyoruz)

Pancarlı Kısır Yapılışı:

Pancarlı kısır yapımı için pancarları 1 litre kadar suda haşlamaya bırakıyoruz.

Çok haşlamıyoruz sadece çatal batacak kadar 😉

Pancar suyunu kenara alıp; haşlanan pancarları rendeliyoruz.

Kısırlık bulgurun üzerine sıcak pancar suyunu alıp kabımızın kapağını kapatıyoruz ve bulgurları şişmeye bırakıyoruz.

Bir tavaya zeytinyağını alıyoruz; yemeklik doğradığımız soğanları kavurmaya başlıyoruz.

Domates salçası + biber salçasını da ilâve edip karıştırıyoruz.

Şişen bulgurların üzerine bu karışımı döküyoruz.

Rendelenmiş pancarları da koyuyoruz ve karıştırıyoruz.

Tuz + karabiber + isot + pul biber + kırmızı toz biberi + limon suyunu da ekleyip karıştırıyoruz.

Rendelenmiş havuç + doğranmış kornişon turşu + haşlanmış mısır ilâvelerini de yapıyoruz.

Doğranmış dereotunu da koyuyoruz.

Karıştırıyoruz.

Pancarlı kısırımız servise hazır 😉

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz