Portakallı Kereviz Yemeği Tarifi

En lezzetli zeytinyağlılardan birisi de kereviz yemeğidir. Portakal sosu da hazırlayarak vitamin ve lezzet yüzdesini fazlasıyla katlayarak ortaya portakallı kereviz yemeğini çıkarabilirsiniz 😉

Sağlıklı bir sebze olmasına rağmen kerevize karşı, kerevizin kokusundan ya da tadından dolayı birçok kişinin ülkemizde önyargısı bulunmaktadır. Ancak; hazırlamış olduğum portakallı kereviz yemeği tarifiyle kerevize karşı önyargılı olanların yargısını kolaylıkla kırabilirsiniz (çünkü bizde öyle oldu; garantisini oradan veriyorum) 😉

İster soğuk; isterseniz de ılık bir şekilde tüketebilirsiniz. Dilerseniz, servis tabağında üzerine dereotu da serpebilirsiniz. Dereotunun aroması ve görüntüsü portakallı kereviz yemeğine yakışacaktır;)

Aşağıda portakallı kereviz yemeği için gerekli malzemeleri ve yapılışını detaylıca anlattım. Dileyenler, okuyup; uygulayabilirler 😉

Bu arada kerevizi doğradıktan sonra hemen tencere atmayacaksanız, kerevizlerin kararmaması içine üzerine 1 adet limonun suyunu sıkabilirsiniz );

Malzemeler:

• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranacak)
• 1 adet havuç (halka halka doğranacak)
• 1 adet patates (küp küp doğranacak)
• 1 adet kereviz (küp küp doğranacak)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet kereviz yaprağı (isteğe bağlı)

Portakallı sos için;

• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım adet limonun suyu
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı öğütülmüş kaya tuzu

Yapılışı:

Portakallı kereviz yemeği yapımı için öncelikle, yemeklik doğradığımız soğanları bir tencere içine koyduğumuz zeytinyağında kavuruyoruz (orta ateşte)

Soğanlarımız yumuşayınca patates ve havuçlarımızı da ekleyip; kavurmaya devam ediyoruz.

Yaklaşık 10 dk sonra kerevizlerimizi de ilâve ediyoruz ve 3 dk kadar daha kavuruyoruz.

Bir yandan da portakallı sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için yapmamız gereken şey çok basit: Derin bir kâse içinde portakal suyu, su, un, limon suyu, toz şeker ve tuzu karıştırıyoruz.

Sonrasında hazırladığımız portakal sosumuzu tenceremizin içine yavaş yavaş ekleyip (bir yandan da karıştırıyoruz); kereviz yapraklarını üzerine serpip; tenceremizin kapağını kapatarak sebzelerimizin güzelce pişmesini sağlıyoruz. Kereviz yapraklarını, kereviz lezzetini daha da arttırsın diye ilâve ettim; isteyen kullanmayabilir.

Yaklaşık yarım saat portakallı kereviz yemeğinin pişmesi için yeterli olacaktır. Yine de sebzeleri kontrol ederek, ocağın altını kapatın 😉

Oda sıcaklığına ulaştıktan sonra portakallı kereviz yemeğini, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…