Mozaik Kek Tarifi
Pratik, her evde muhakkak denenmiş olan bir kek tarifi: Mozaik Kek… Çay veya kahve saatlerimize eşlik edebilecek; yumuşacık, lezzetli bir kek olur kendileri 🙂
Süt kullanmadan, yoğurt ile yaptığım bir mozaik kek tarifi olduğu için yoğurtlu mozaik kek de diyebiliriz adına.
Not:
- Kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat ediniz.
- Sıvı dışındaki malzemelerin (un, vanilya, kabartma tozu, karbonat vs.) elenmiş olmasına özen gösteriniz.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt (mümkünse sulu kısmından; değilse de yarım su bardağı yoğurt yarım su bardağı su karıştırabilirsiniz.)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 2.5 su bardağı elenmiş un
- 1 paket vanilya
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 avuç kırılmış ceviz
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
Mozaik kek yapımı için öncelikle yumurta ve toz şekeri mikser yardımıyla çırpıyoruz (şeker eriyene kadar).
Ardından yavaş yavaş sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyerek; çırpmaya devam ediyoruz.
Sonrasında, un + hamur kabartma tozu + vanilya ve karbonatı da eleyerek karışımımızın içine ilâve ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Mozaik kek hamurumuzu 2 kaba ayırıyoruz. Bir kabın içine kakao ve ceviz ekliyoruz. Sade olan kaba da sadece ince rendelenmiş limon kabuğunu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
(Ben sade kısmı limonlu; kakaolu kısmı ise cevizli yaptım ama siz isterseniz limon ve cevizi karıştırmadan da yapabilirsiniz.)
Kek kalıbımızı önce yağlıyoruz (ben tereyağı sürdüm yoksa margarin de olur); sonra da unluyoruz.
Kek kalıbımıza sırasıyla sade, kakaolu karışımdan döküyoruz (benim kakaolu karışım sadeye göre biraz fazla olmuş; siz eşit yapın 🙂 )
Bu şekilde daireler çize çize; hamur bitene kadar karışımlardan azar azar döküyoruz. Ve hiç sallamadan ve karıştırmadan; önceden alt üst ayarda ve 175 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımıza mozaik kekimizi veriyoruz.
Yaklaşık 50-55 dk kadar pişiriyoruz. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Ilıyınca kek kalıbımızdan çıkartıp çay ya da kahve eşliğinde servis ediyoruz.
Bu arada ben dondurmayı, mozaik keke çok yakıştırıyorum. Kesme dondurma ya da vanilyalı dondurma da kullanarak servis edebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
